Thursday, August 28, 2014

一齐来迎接中秋节 ~ 冰皮月饼



分享读过的短文:-
 
没有一棵树需要证明它是树。
    
    也许你想证明你的脑袋比别人更聪明,或是证明你比别人更能干,
这或许既是许许多多的人命运的悲哀。
他们原本可以散发出天然的品质,
原本可以举手投足就充满了美丽。
    
    可惜,当一个美女努力在证明她的美的时候,
散发的却是丑;
当一个人努力地表现他的聪明的时候,
做的事情却很愚蠢;
当一个人总想证明自己的时候,
内心却永远摸不到、找不到自己。
    
    这句话,需要怎样才可以让那些迷失的人儿明白呢?
    
     只有当你不再证明自己的时候,光辉才经由你而呈现;
你才可以真实、真诚、坦荡地呈现自己,
才可以有机会看到内在的智慧与宝藏,如同泉涌一般源源不绝。
 
 
安琪の厨房 ♥面粉♥ 模子
 
 
小时候的中秋节,是长辈的聚会,
也是小朋友,表姐妹的聚会。
中秋节就是往外婆家窜的日子。
然后小孩们个个提着外婆给买的灯笼
在院子里你追我逐的,欢笑一整夜。
长大了, 懂事了,
中秋节反而变得分外的平淡。
大家各自个的忙着自己的生活,
中秋的家庭团聚也变得冷清。
基本上我不爱甜点,月饼更不曾喜欢。
每一年都会小小的做上几个月饼应节,
好让从小在外国长大的孩子,
也能有点体会过中秋节吃月饼的气息。
 
 
 

 
材料
 
230克 KCT冰皮月饼粉  50克糕粉 
50克糖粉 46克白油 300克水 糕粉 适量
 
做法
 
1. 冰皮月饼粉与糕粉混匀,备用
2. 取小锅,将糖粉、水、白油煮至白油完全溶解为止。
3. 马上倒入No 1 粉,搅拌成面团,待凉。
4. 把冷却的No3 搓至光滑, (如面团过粘再加入适量的糕粉)
5. 加入喜爱的颜色。
6. 分成每份20克的小面团,包入馅料。
7. 月饼模型先撒上少许的糕粉, 面团入模压花。
8. 把月饼排入盒子里,入冰箱数小时即可享用。



 
看着自己用心,小心翼翼做出来的小小冰皮月饼
心情是愉悦的。



你是不是也有点冲动呢?那动手吧!
这次还真要谢谢Ann千里迢迢的给我寄上的冰皮月饼粉。
 

    




 

Thursday, August 21, 2014

以和善真诚恬静美化心情 ~ 蓝莓酸奶戚风蛋糕

 
连续几天的绵绵细雨,终于天空放晴了。
尽管微微的冷风继续但微暖的阳光足以加分;
忽然好想赞美造物主的伟大。
冬季尽了,春天的脚步就不远了。
~(≧▽≦)/~
 
今天你要以怎样的心情过生活?
天堂与地狱住在每个人心中, 拥有好心情你就住在天堂里。
看什么都不对,心情坏了;你就住在地狱里。
家在天堂或地狱有你自己决定,
不管晴天阴天下雨天,保有好心情,你天天在天堂里。
(^o^)
 
别让人生,输给了心情。
心情不是人生的全部,却能左右人生的全部。
心情好,什么都好,心情不好,一切都乱了。
控制好心情,生活才会处处是祥和。
好的心态塑造好心情,好心情塑造最出色的你
 
 
安琪❤ 厨房 ¤  鸡蛋 ¤ 面粉 ¤ 烤箱
 
忽然想做蛋糕,把所有的材料器具搬了出来,
就这样,事就成了,
小小蓝莓蛋糕一个个嘭嘭嘭的高鼓上来。 
又一个能让我好心情的事。
(*^__^*)
     材料:
     3个 蛋黄      25克 细糖     40克 栗米油
       1茶匙 Vanilla香精     100克 原味酸奶
     80克 低筋面粉
 
     4个 蛋白     55克 细糖
     125克 新鲜蓝莓

     做法:
预热烤箱至摄氏160度。
  • 蛋黄加入糖和油拌匀,倒入酸奶,混合均匀。筛入面粉搅匀。
  • 蛋白搅拌至起粗泡沫,分次加入细糖,打至硬性发泡。
  • 取出1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀,再倒入剩余的蛋白,用橡胶刮刀轻轻翻均匀。
  • 将面糊倒入纸杯半满,铺上蓝莓。再倒入剩余的面糊至3/4满。
  • 放进预热烤箱烤约25分钟即可。
  • 烤好后的蛋糕连烤盘在桌面敲打几下,敲出气泡。
  • 蛋糕待凉后即可享用。
  •                                                                              谢谢Ann の 食谱
 

 
心情好时会心旷神怡许久,看到的一切都是那么美。
以和善、真诚、恬静、来美化心情吧



 
用美好的心情过每一天

 用笑来表达好心情;
你今天笑了吗?
O(∩_∩)O

Thursday, August 14, 2014

自己和自己的约定 ~ 酸奶蓝莓蛋糕Yoghurt Blueberry Cake

 
 
 
 
 
 
 
人生的脚步,常常走得太匆忙。
学会,停下来笑看风云,
坐下来静赏花开,沉下来平静如海,
定下来静观自在。心境平静无澜,
万物自然得映,心灵静极而定,
刹那便是永恒。
别让人生,输给了心情。
心情不是人生的全部,却能左右人生的全部。
心情好,什么都好,心情不好,一切都乱了。 
静静的过自己的生活,心若不动,风又奈何。
你若不伤,岁月无恙。
 
 

 
☑安琪 の 厨房  ღ面粉ღ 烘焙ღ
 
 
如果能每一天给家人做点吃的,可以是热腾腾的早餐或料理或蛋糕、点心的
这样我就认为我的一天是有意义的。
 
这是自己和自己的约定。到目前为止我都做到了。
 
     加油咯加油!
↖(^ω^)↗
 
酸奶蓝莓蛋糕  这不是我第一次做的蛋糕,
而它会是那个吸引我我做了还会再做的蛋糕。
 
它不需要巧手但要有小小的心细。


 
材料:
     3个 蛋黄 (全蛋约70克)
     120克 酸奶     20毫升 动物性奶油
     35克 牛油 (加热融化)
     1/2汤匙 柠檬汁     30克 普通面粉
     15克 栗米粉
     3个 蛋白     50克 细糖
     新鲜蓝莓适量
     做法:
  • 将酸奶从冰箱出去放置到常温和融化的牛油混合搅拌均匀至滑,加入柠檬汁,搅匀。
  • 加入动物性奶油和蛋黄拌匀后,加入过筛的面粉和栗粉搅拌至细腻光滑,即成酸奶糊。
  • 将蛋白打至起粗泡,分3次的加入细糖,打至拿起来蛋器上部呈略弯弧度而盆中的蛋白糊中有弯钩状即可。
  • 将1/3蛋白糊加入酸奶糊中,以刮刀从边缘刮下后的切半方法搅拌。(切记不可画圈搅拌,这样蛋白容易消泡) 将剩余的蛋白糊全部倒入,拌匀。
  • 将一半的蛋糕糊倒入6寸里烤盘 (底部铺上一张不粘纸) 放上蓝莓,并将剩余的蛋糕糊倒入。最后多加几粒蓝莓在表层上即可。
  • 用水浴法以150度烘烤70分钟。*将烤盘放在烤箱的最低那层。
                       Y^o^Y    食谱来自 .anncoojournal  
                             谢谢咯好吃的蛋糕容易的食谱 
 
 
 
 
 
 
 

Monday, August 04, 2014

印尼千层糕

 
 
悉尼的我们正过着最寒冷的八月
是寒潮袭击,说这是6年来最冷的8月。
而这样冷冷的天气预测会持续至周四。
我还真享受这样的冷,又一个依然爱着新西兰的理由。
 
 
给儿子买他爱的85C 面包,
不敢相信,我竟看了现场的两个垃圾女人狂骂打斗
真是出丑狼籍 (⊙_⊙)
其实遇上这样非一般的“真人真事” 我都加快脚步;
天晓得一不留神,口沫横飞,给无端喷到那就不值得了
O(∩_∩)O~
女人你一句我一句的, 再漂亮的脸孔也变成了巫婆;魔王夜叉。
这样的场面看在我眼里已觉得无地自容
那在洋人眼里呢?
丢脸呀, 女人!
 
美好的星期一, 却遇上垃圾人!
生活就是这样,碰上了垃圾人, 垃圾就往我们身上送,
远离垃圾人,远离垃圾人;
我们只能微微笑,挥挥手,远离垃圾人。
别和垃圾人做朋友。别让负面垃圾擴散给我们
我们的家人、朋友、工作、生活。
絕对不让垃圾人接管我们的生活。

 
 
安琪厨房 ~ 烘焙~
 
印尼千层糕最特别的是丰富的胆固醇,
再来就是你要不是有足够的时间,千万别和它搭讪。
要知道这是我用了8个小时才完成的千层糕。
 
 
 
看着放学回家的儿子开心的吃着妈妈的千层糕,
有家的孩子最幸福,回家的感觉真幸福。
回家真好!
 
 
 
 
 
 
 

Sunday, August 03, 2014

一碗粥、一碗饭

 
从前,有一个小男孩对一个小女孩说:
如果我有一碗粥,一半我会给我的妈妈,另一半我就会给你。从此以后,小女孩就爱上了小男孩,可是大人们都说,小孩子嘛,哪里懂得什么是爱? 
后来……小女孩长大了,嫁给了别人,可是,她每次想起了那碗粥,她才会觉得,那才是她一生中的最爱……


第一次听到这样的独白时应该是因为张艾嘉的“爱的代价”很喜欢这首歌,
為愛所付出的代價 是永遠都難忘的。
走吧 走吧 人總要學著自己長大    走吧 走吧 人生難免經歷苦痛掙扎,
走吧 走吧 為自己的心找一個家  也曾傷心流淚 也曾黯然心碎 這是愛的代價  
多年以后,再次听这首歌时感触特多。 其实就像重新看回自己一样。
也因为这首歌想起了某段曾经的故事而泪流满脸,
顿悟了许多。
走吧 走吧 人總要學会自己長大  走吧 走吧 人生難免經歷苦痛掙扎,
走吧 走吧 為自己的心找一個家  也曾傷心流淚 也曾黯然心碎 這是愛的代價。

安琪厨房 ~ 一粥一饭
**虾仁炒饭**
原料:剩米饭,鲜虾,鸡蛋,葱,盐
1鲜虾去皮,葱切碎,鸡蛋打碎
2热锅烧油,放入葱花,爆炒虾仁,倒入几滴耗油放入米饭翻炒,
3最后放入鸡蛋翻炒,加入适量盐翻炒均匀即可

吃每一碗粥、每一碗饭时,你可有想想这粥饭里有多少人的付出。
从小妈妈常吩咐,碗里的米饭不能丢,要吃得干干净净。
现时每天大鱼大肉的人们,清清淡淡的一碗饭其实会是更加分的, 不是吗!
我始终深信简简单单是最原始的美。。


 


 
 

 

Friday, August 01, 2014

八月 - 马卡龙再续 Hello Kitty Macaron


 



八月
3星期后她将开始她人生的另一个里程碑
离开家人到一个绝对陌生的环境生活;
我其实不愿意让自己的思索停留在这事继续发挥我的想像;
我知道这绝对不是件容易的事; 尽管她一直以来都表现得自立成熟
但她毕竟只有17岁。
 
 八月让我们的祈祷就为她。
望她能得到天主更多的恩宠
 常享有主的平安与助佑。
 借祈祷强化并坚定信仰,注重品格修养。
远离一切诱惑;抵抗内心涣散,低俗。
八月让我们的祈祷只为她。



 
厨房♡烘焙♡马卡龙 ♡

他、她、他都说自家的马卡龙真的要比外面某某大品牌的来得好吃;
嗯 厨房今天为你们再战马卡龙��
 


 
大家周末愉快!
 

Thursday, July 31, 2014

法国之最 ~ 马卡龙 Macaron

 
 
 
 
 
与其仰望别人的幸福,不如注意别人经营幸福;
与其羡慕别人的好运气,不如借鉴别人努力的过程。
別人的快樂和幸福都是經過努力而取得的。 
羨慕別人的生活,會給自己造成混亂和迷茫。
要有自己的天空,有自己的土地,有自己的藍天,
有自己的快樂,有自己的幸福,不去羨慕別人,
這樣你的生活才會變得悠然平靜,從容不迫。

幸福如人飲水,冷暖自知。你不是我,怎知我走過的路,心中的樂與苦。
当你觉得她婚姻幸福有疼爱的伴侣;但你看不到的是她用心的经营;
你羨慕某名星身材好,但你可知她總在計算卡路里、吃減肥餐,而且一天只吃一餐?
再者,每个家庭向外展示的都是它光鲜的一面,
但谁的路没有过坑坑洼洼?谁的天空没有过阴雨雾霾?
你耳朵捕捉到的也许只是他披荆斩棘后横槊赋诗的潇洒。

每件事都像硬幣一樣有兩面,有正面就有負面。
當我們羨慕別人的同時,
我們根本看不到他們背後或者內心不為人知的心酸和煩惱。
沒有完美的人生,所以不要羨慕別人。
只要了解,他有他的煩惱,你有你的幸福。
別人的幸福與你無關,如果你知道自己要什麼,那麼就不會羨慕別人的幸福;
如果你不知道自己要什麼,那麼就即使你得到幸福,仍覺得不夠。


幸福是有个性的,或繁花似锦,钟鸣鼎食;或蕊寒香冷,玉洁冰清;
或宅居清静,岁月安好;或怡情山水,纵心天涯。
总之,她的幸福是她的,
你的幸福是你的,
幸福拒绝复制粘贴!


 
 
安琪厨房 ~ 烘焙天地
 
有人这么说, 做蛋糕的高失败率是戚风蛋糕,做甜点的最高成就就是法国的马卡龙
马卡龙的材料虽简单却不容易掌握。
说不上很爱它但就特别喜欢欣赏它在烘炉里蕾丝的组成。
   马卡龙的口感是外酥内软。薄而脆的外壳,继续咬下去,会吃到带黏性且软软的内层,口感丰富,很甜很甜,但却能征服很多人,
原因可能就是它独特却充满内涵的迷人口感。
 
 
材料
蛋白 130克  砂糖 60克  杏仁粉 130克  糖粉230克
 
 
做法
1、将杏仁粉和糖粉混合,过筛
2、混合过筛以后的杏仁糖粉非常的细腻膨松。3、将蛋白用打蛋器打至粗泡状态时,加入细砂糖,然后继续搅打。4、搅打的过程中滴入少许食用色素,使蛋白呈现鲜艳的颜色。
5、一直搅打到蛋白达到干性发泡(提起打蛋器,蛋白能拉出一个直立的尖角)
6、将混合过筛后的杏仁粉、糖粉混合物倒入打发好的蛋白里。
7、从底部往上翻拌,使粉类和蛋白完全混合均匀。
8、将蛋白糊装进裱花袋,用小号的圆孔裱花嘴在硅胶板挤出直径约为3CM的圆形面糊。
9、面糊挤好以后,放在通风处,待其自然风干半个小时,直到表面触摸上去感觉不粘手,并形成了一层硬硬的壳。
10、烤箱事先预热。先用160度烤几分钟。一般6-8分钟的时候,马卡龙会出现裙边。这时将温度降到130度,继续烤8分钟左右。待凉就OK了。
 

 
 

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