Thursday, July 31, 2014

法国之最 ~ 马卡龙 Macaron

 
 
 
 
 
与其仰望别人的幸福,不如注意别人经营幸福;
与其羡慕别人的好运气,不如借鉴别人努力的过程。
別人的快樂和幸福都是經過努力而取得的。 
羨慕別人的生活,會給自己造成混亂和迷茫。
要有自己的天空,有自己的土地,有自己的藍天,
有自己的快樂,有自己的幸福,不去羨慕別人,
這樣你的生活才會變得悠然平靜,從容不迫。

幸福如人飲水,冷暖自知。你不是我,怎知我走過的路,心中的樂與苦。
当你觉得她婚姻幸福有疼爱的伴侣;但你看不到的是她用心的经营;
你羨慕某名星身材好,但你可知她總在計算卡路里、吃減肥餐,而且一天只吃一餐?
再者,每个家庭向外展示的都是它光鲜的一面,
但谁的路没有过坑坑洼洼?谁的天空没有过阴雨雾霾?
你耳朵捕捉到的也许只是他披荆斩棘后横槊赋诗的潇洒。

每件事都像硬幣一樣有兩面,有正面就有負面。
當我們羨慕別人的同時,
我們根本看不到他們背後或者內心不為人知的心酸和煩惱。
沒有完美的人生,所以不要羨慕別人。
只要了解,他有他的煩惱,你有你的幸福。
別人的幸福與你無關,如果你知道自己要什麼,那麼就不會羨慕別人的幸福;
如果你不知道自己要什麼,那麼就即使你得到幸福,仍覺得不夠。


幸福是有个性的,或繁花似锦,钟鸣鼎食;或蕊寒香冷,玉洁冰清;
或宅居清静,岁月安好;或怡情山水,纵心天涯。
总之,她的幸福是她的,
你的幸福是你的,
幸福拒绝复制粘贴!


 
 
安琪厨房 ~ 烘焙天地
 
有人这么说, 做蛋糕的高失败率是戚风蛋糕,做甜点的最高成就就是法国的马卡龙
马卡龙的材料虽简单却不容易掌握。
说不上很爱它但就特别喜欢欣赏它在烘炉里蕾丝的组成。
   马卡龙的口感是外酥内软。薄而脆的外壳,继续咬下去,会吃到带黏性且软软的内层,口感丰富,很甜很甜,但却能征服很多人,
原因可能就是它独特却充满内涵的迷人口感。
 
 
材料
蛋白 130克  砂糖 60克  杏仁粉 130克  糖粉230克
 
 
做法
1、将杏仁粉和糖粉混合,过筛
2、混合过筛以后的杏仁糖粉非常的细腻膨松。3、将蛋白用打蛋器打至粗泡状态时,加入细砂糖,然后继续搅打。4、搅打的过程中滴入少许食用色素,使蛋白呈现鲜艳的颜色。
5、一直搅打到蛋白达到干性发泡(提起打蛋器,蛋白能拉出一个直立的尖角)
6、将混合过筛后的杏仁粉、糖粉混合物倒入打发好的蛋白里。
7、从底部往上翻拌,使粉类和蛋白完全混合均匀。
8、将蛋白糊装进裱花袋,用小号的圆孔裱花嘴在硅胶板挤出直径约为3CM的圆形面糊。
9、面糊挤好以后,放在通风处,待其自然风干半个小时,直到表面触摸上去感觉不粘手,并形成了一层硬硬的壳。
10、烤箱事先预热。先用160度烤几分钟。一般6-8分钟的时候,马卡龙会出现裙边。这时将温度降到130度,继续烤8分钟左右。待凉就OK了。
 

 
 

Wednesday, July 30, 2014

延续。。。。北海道面包

 
 
 
 
 
一个人一生追求的最终目的应该是止于至善。 
善度人生者"舍生取义" 。 
世间福乐是短暂的偷欢;
天国福乐是永恒的幸福。 
每日圣善的生活为天国永福投资。 
你今天过得好吗 与主聊天了吗?



 
 
安琪厨房♡面粉♡面团¤亲密接触
 
回到这样的生活, 看看书, 写写字,画画。。。
偶尔在厨房里打滚, 我想这样的生活还真是不错的。
以北海道面包来延续。 
 
 
材料:
A:350克高粉,5克 即发干酵母,145克牛奶,75克蛋白
B:150克高,90克细砂糖 4克盐, 110克淡奶油, 40克黄油

 
做法:
  1. 将(A)的材料放在一起揉匀,放温暖处进行基础发酵至约4倍。
  2. 中种发好后取出,加入(B)主面团材料放在一起揉至扩展。
  3. 加入黄油揉至完全后,放温暖处继续松弛30分钟。
  4. 松弛后的面团取出排气后,分割成小分40克,滚圆后松弛15分钟。
  5. 松弛后的面团擀成喜欢的形状。
  6. 进行最后发酵,表面刷蛋液,入预热180℃的烤箱,烤20分钟左右。
 

特意为他做了两个红豆, 但他说身体状况不允许!
╮(╯▽╰)╭



乳酪 +砂糖 ~ 依然是我的最爱


喂 我说你能不能让脑袋歇歇呀
( ⊙ o ⊙ )!



Monday, July 28, 2014

2014年我·的拼图 Creation of Man

/
记~
2013年末,当大家为2014年设下新年新愿望时, 我只有小小的心愿,我对自己说,
2014年就做些自己想做而一直没达成的愿望。
网上游了一阵后, 和王爷商量后有他大力的鼓励我买下了这13224片拼图。
Creation Of Adam 我很喜欢的一幅画壁。
收到这重7.2公斤的大盒子时一再问自己,真要挑战吗?
然后给自己一年的时间来将它凑齐, 一个人慢慢地细细的默默的拼。
 
越来越爱上这样的时间。 一个人的拼图,时而穿插思考,生活中偶尔的不顺心都在拼图过程中获得了疏解。 后来发觉从这过程中体会了人生不也是这样吗, 默默耕耘, 一路走来不可能万事顺心顺意, 当前路迷茫时,是给自己停下检讨然后再继续前进。
多少次面对这几千片的小图,就有多少次想放弃的冲动。
然,告诉自己要坚持坚持再坚持, 最后我终于能大大声的说,
 
我。。。做。。。到。。。了。。。
 
 
一盒13224片再分为6小包,每一包有2204片。
 
 
 

 
D   11/1/2014~ 29/1/2014
 
选择D为我开始的第一副拼图
新手上任, 调整了几回, 选择一个合适的地方,从客厅移到书房,光线是考虑的主要因素。 然后要有一个舒服的座位才能很集中的一点点的把图片拼齐。
赶在龙年末,把它搞定了, 信心+兴趣大增。
 
 
 
 
 A  6/2/2014 ~1/3/2014
对我来说,这是最具挑战的一幅。
淡蓝色的部分还真让我停顿了好几回,有时甚至耗上1个小时也拼不上10片。
怎样拼怎样错, 真是欲哭无泪呀( ⊙ o ⊙ )!
 


 
B
8/3/2014 ~28/3/2014
 
经过了A图的预防针,再战B图时已经有了免疫。
过程舒服多了。 做事真的不能急,越急越没头绪。
我开始享受这过程。
 
 
E
01/6/2014  ~23/6/2014
 
4月份带了女儿儿子回国了,五月我将时间分给了书楷
拼图也这样暂停了两个月。
六月份从回它的怀抱, 我又开始忘我的在小图片中打滚。
 
 
 
 
 
 C
30/6/2014 ~5/7/2014
 
王爷出差了, 学校放假了,顿时我的时间多了许多, ( ⊙o⊙ )
不可思议,我仅仅有了5天的时间就把2204片给拼合了,
原来专注的力量很伟大!
美中不足的是有那一小片找不着。
原来对它充满憧憬却被这个不完美狠狠打击。 生活不也常常这样!
 

F
18/7/2014 ~25/7/2014

 
是最后一幅了, 带着一丝丝希望,希望那不见的一小片会在这里出现。
其实人呀不就是因为对前景存有希望才一再的往前去吗?
最后虽然我的希望落空了,那一小片真的没有出现,
我还是很满意自己的表现。当我将最后一小片拼上时 ,25/7/14 3:15 pm
 
我会心的笑了。
 
 
我说坚持坚持再坚持,有心去做没有做不到的。
友人这样说, 有心也要有时间呀!
 
我想我得要谢谢我家的王爷,他除了给我大大的鼓励,还给我多多的时间,
因为有他扛起了整个家,我才能有这些时间在那一片片的拼。
感恩!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


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