Tuesday, June 28, 2011

天衣无缝的配合 Just Love It -


有这么样的一个“朋友”夫妇俩受的是高高等教育,是大学的教授。
我常常都尽量闪开这样的人, 因为学问太高说和他聊天倒不如说在听他说教。
也许这样的人就因为自己样样都太完美了,其他的人和事在他眼里都变成不对的。
换个角度来看就当作我又上了一课,是一对一的课程,而且还是免费的。



《厨房1、2、3》

宣布:- 我终于都成功的让自己的身体一星期不和肉类沟通,
\(^o^)/~ 这需要多大的意志力,尤其是每天还得上着一道道香喷喷的牛肉,鸡肉,猪肉的
接下来,我开斋咯!
做了无数次的乳酪蛋糕, 这次无意间发现了这个食谱,
果然很厉害的。 我喜欢,也同时分享给朋友们。
有兴趣的朋友可以试一试。
我都是依样画葫芦,因我不爱更改别人的食谱。我想别人也不爱我改他、她的食谱吧!



一直吵着老公帮我买咖啡酒。所以快快的用上它,
浓浓的巧克力咖啡奶油,
( ⊙o⊙ )哇!
不说你也能了解。
棒 。。。 。。。 。。。
天衣无缝的配合
Just  Love It




Friday, June 24, 2011

加一点点的耐心 - 法式琉璃瓦 Tuiles d' Amandes


昨晚儿子打球回来后,坐在那兴奋的和我讲诉着每场比赛的过程。
我听着的同时,望了望电视机的韩剧,
回过神来,这回再继续听儿子的故事。
家里这小男孩圆圆红红彤彤的肉脸还真是可爱。

《厨房1、2、3》

最近在厨房失败了几回,
先是斑马蛋糕再来是提拉米苏
总之就是不对。
真是的,要是少了那份热诚,做什么都不行
今天告诉自己,好吧来做简单的饼干吧
零失败的食谱,新手也能变巧手
法式琉璃瓦



Ingredients  (Recipe from Catherine Atkinson)

1/2 cup almonds, blanched or roasted.   1/3 cup of sugar 3   tablespoons unsalted butter

2 egg whites  1/2 tsp almond extract  1/4 cup flour   1/2 cup slivered almonds.


Method
Preheat your oven to about 200 C and butter to heavier metal baking sheets

Put the almonds and about 2 tablespoons of sugar in a food processor until they are ground finely.

Beat the butter with mixer til creamy and add remaining sugar and egg whites, continue beating til fluffy and then add almond extract.

Fold in the flour and then fold all of this into the ground almond mixture.

Drop this by tablespoons onto the prepared baking sheets about six inches apart.

with the back of a spoon that you have wet, spread each mound of dough til it is about three inches round and very paper thin

Sprinkle it with slivered almonds

If holes appear in the dough when you spread it don’t worry too much about it. They will close.

Bake one sheet at a time for about six minutes til the edges are crisp and the insides still pale.

life the cookie on a spatula and lay over a rolling pin, then press down the sides of the cookie to shape it like the rolling pin.   as they cool transfer them to a wire rack.

If these cookies flatten out, reheat them for a few minutes in a warm oven and reshape them.




O(∩_∩)O~
总算成功了,但记得要加一点点的耐心哦!


Thursday, June 23, 2011

开心咯。。。。我们家的罗吔



病了几天,不是很严重但就很缠人,咳嗽咳了要人命。
不爱吃药,常常都借休息来调理。觉得吃药后身体变得更弱,很损。
现在已觉得好多了,只剩下咳咳咳。。。

《厨房小记》

这个小吃为解馋的移民带来一点点乐趣
黄瓜:$3.50、  黄梨 $4.00、钟金泉 $2.10、 炸鱼丸 $2.90、 炸豆干 $2.50、=$15.00(澳币)
哈哈不便宜的家乡小吃



(⊙o⊙)哦,开心咯。。。。我们家的罗吔


说嘛,还得谢谢钟金泉的研发让游子们远在他乡还能解解馋


这是我们家的儿子,不管你做什么,他一定要加入一份。












Wednesday, June 22, 2011

这样也还行- 加料的板豆腐


女儿和一票球员飞往越南打球,昨晚摇了电话回家。
听说住宿有点不理想,从住宿到球馆需2小时的车程。-
叫苦连天咯 o(>﹏<)o
现在的孩子都过得太好了,其实也是我们这做父母的责任
让孩子过舒适的生活。- 
要检讨 \(^o^)/~
跟着球队出门打球,可就不像和爸妈出门旅行。
球打得不好要挨骂,- 这对从小在国外长大的他来说是非常费解的
我想这两次的球赛后,女儿又要更懂事了
好事 O(∩_∩)O~

《厨房1、2、3》
Masa的厨房最近上了一道类似这样的料理MASA
也在AnnCoo家看过AnnCoo做的一道料理
我将2合1,再调了调 (其实是看家里冰箱有什么用什么)

蒸好的豆腐

 

用太白粉和粟粉 1:1 的对比
轻轻沾上后热油炸后就可以吃咯!
喜欢和风的朋友,可以撒上柴鱼再沾上和式酱料
喜欢马来风味的朋友,用加辣的辣椒酱是很棒的选择哦





Tuesday, June 21, 2011

有心不会难 - 在家做寿司




这几天变成了哑巴!
觉得说多了只会自己贬低自己,
你的用心成了被人的居心
何必呢?



这样的时候,我通常会看多多的书,
从书中得到解救。
然后将故事只说给主听,
从祂那领悟出新的方向。
在努力着!


《厨房 1、2、3》

在家做寿司已不再是什么大不了的事。
从当初的一知半解,到慢慢的略知一二,
我甚至到寿司摊位去瞄店员如何正确的捲寿司。
再回家做功课,做实验。
真的有心学什么都变的容易。


现在儿子如说要吃寿司,我都能说:那还不简单!









Monday, June 20, 2011

投我一票-自家的滑蛋河



《從不同的角度看事情》——劉鏞

我們的眼睛很怪,它能把好的看成壞的,又把壞的看成好的。
我有兩位商界的朋友,最近同時談到跟他們十多年的女祕書。
一位說:”我的祕書皺紋都跑出來了,反應也差了,老忘事情,下個月要把她換掉。“
另一位說:「我的祕書最近常出錯,還對我傻笑。
看到她臉上的皺紋,就覺得又好氣,又心疼。」
「心疼什麼?」我問。
「想想她從二十幾歲就跟著我,辛辛苦苦地磨老了。一轉眼,都快四十了。」
這兩位祕書,我都認識,覺得她們年齡相近,能力也差不多,
可是為什麼在她們主管的眼裡,有那麼大的差異?
道理很簡單---看的角度不同。

我喜欢刘庸的作品,常常在有事没事时拿他来解救自己。

《厨房1、2、3》

买了粿条,炒了一回炒粿条后,剩下的这一点点正好救济一个人的我,来一次
自家的滑蛋河。一个人在家的好处,不用顾老护幼,这个不吃,那个不爱。
自己爱吃什么就什么,两片饼干一杯咖啡也可以很开心 。
我想常常一个人用餐的朋友肯定会点头投我一票
O(∩_∩)O哈

材料
粿条适量  中虾 鱼饼 全蛋 菜心 粟粉 高汤 蒜茸
鸡精块、酱油、盐调味

做法
  1. 热锅,倒入食油,放入粿条,滴入酱油大火炒至微焦
  2. 盛起No 1
  3. 再热锅下油,依序放入蒜茸、中虾、鱼饼,加入两大匙高汤。
  4. 下菜心后,鸡精块、酱油、盐调味,打入蛋,粟粉打芡,滚一滚
  5. 倒入No 2


算算自己已经有半年没吃滑蛋河咯!

Sunday, June 19, 2011

懒人料理,无烟厨房-柴鱼皮蛋豆腐 Tofu + CenturyEggs + Bonito Shaving


《幸福》

女人在结婚时都希望自己从此过着幸福的日子
男人在结婚时也同样希望自己抱着幸福过日子
两个人拥有相同的目标其实幸福的日子就不远了
但是又有多少人认为自己是幸福的
女人要的幸福是什么?
男人要的幸福是什么?
幸福真正的定义又是什么?
活得简单,过得充实
有歌有泣、有欢有笑、
幸福- 其实很简单

幸福随手可得,
只是我们太贪心了

 
《厨房1、2、3》
当你很懒时又希望能够不被发现时
这该怎么办?
O(∩_∩)O哈!很难对吗?
这时我就会上懒人料理,无烟厨房。
这样至少抹地的大工程能撇开。
然后还能理直气壮说,豆腐是自己做的,
酱料是自己研发的。
 
 
《蛋豆腐》参考这
 
材料


蛋豆腐
蛋和豆腐水比例 1:5

酱汁
味醂、鰹鱼酱油(适量)、糖少许 水1大匙


做法

蛋打散,过滤,加入无糖豆浆
大火热水, 放入蒸锅, 转中火蒸12-15分钟即可

蛋豆腐冷却后,切片,摆入盘中
放上皮蛋淋上酱料,撒上柴鱼片



好了Y(^o^)Y    再随手烫个菜,滚碗汤
是不是 - 懒人料理、懒得有理。




Saturday, June 18, 2011

中筋面粉普通面粉,一样能做包子


 
智語分享
對自己,自珍但不自戀;對別人,要求但不苛求;對感情,專情但不癡情;
對生活,感悟但不感歎;對成就,渴望但不奢望;對家庭,眷戀但不迷戀;
對友誼,嚮往但不神往;對金錢,希圖但不貪圖;對財富,分享但不獨享;
對信仰,正信但不迷信;對人生,無悔但不後悔;對生命,熱愛但不溺愛。


女儿又飞了,昨晚在机场时,与月初他回国相对下没有特别的感觉。

但却多了一份安心+放心
在回家的路途中,儿子说:I AM BORED
问他姐姐不在感觉怎样,他想想说Too Quiet
姐姐在家时,还能到姐姐房里去作弄他,每每都会被姐姐赶出去
但还是挺开心的。 算算这趟他又得12天没人作弄没人骂。
还是有姐姐较好
儿子呀,早在12年前我们就明白了。



小鸡鸡——这个造型我喜欢



之前做中式包都得到华人超市买中筋面粉,一直到有一回朋友告诉我,中筋面粉和洋人超市的普通面粉是可以通用的,真的太好了,还要谢谢这朋友的指点。


材料
面粉360克  水180克  酵母 4克 白油10克 双倍发粉 1小匙

做法
混匀全部材料,搓成光滑的面团
分割,整形。
最后发酵至双倍
中大火蒸15-18分钟


巧克力双色馒头,给爱吃馒头的儿子而准备。



Thursday, June 16, 2011

生日快乐!我们爱你!戚风体樱桃黑森林蛋糕 BlackForest




今天是我们家儿子的11岁生日
对我们家这孩子来说,生日是很重要的一天,
儿子非常期盼每一年的这一天,
而今年难得的是阴历阳历都在同一天。
早在几星期前,他就一直在追问,我的生日我们做什么?
我的生日我有礼物吗?我的生日。。。
在我们家我们都尽量不为孩子做生日派对,虽然他们偶尔会要求。
我们常常想不被邀请的小朋友一定不好受,但如要全班邀请又太“重本”
又我也常常为买什么礼物给小朋友而头疼,想想其他家长也会和我一样吧!
孩子慢慢长大也慢慢了解了为什么。
一贯的作风,我们都在孩子生日时为他准备小蛋糕小糖果
这样大家都开心,我一直认为这样是最有意义的。



两天前就开始了我的工程,因为是30份,有点怕怕,
一直反复的问自己,你行吗?
第一次挑这任务,O(∩_∩)O哈!
有够佩服自己的胆量,
后来我终于明白了这其中的道理
《天下的妈妈都是一样的》
记得当年年纪小,我们也同样享受着爸妈给我们的爱,
只是我们都太健忘了。。。 


戚风体樱桃黑森林蛋糕


一人一片,一人一小盒


用了2个小时,装饰,分割,包装,冷藏。


老公说,一片蛋糕太小器了,结果又加了30包小糖果。
早早的送往学校, 我的任务完成了。



对儿子的话:-
小瓜蛋又加了一岁咯,
在爸爸妈妈姐姐的庇护下,将最好的都给你
要你的人生更精彩
祝愿你快乐成长
生日快乐!我们爱你!





Monday, June 13, 2011

与西班牙油条巧罗丝有约 - Churros


昨晚临睡前,老公自告奋勇的说,明早我准备早餐。
以为能安心的睡,但老公早早的就在床边叽里咕噜的,我只回了一句我还想睡。。。
睡意早被老公的不经意叽里咕噜下,我 完全的醒了,
只是还想赖床。
吃完早点,很久都没有这样,4个人什么事都不干。
女皇生日,上学的不用上学,上班的不用上班。
然后又觉得有点太空闲,不习惯,
就又


这时候做甚么呢(⊙o⊙)?
好吧,“西班牙油条”——Churros巧羅絲
我是这样认为,它就是洋人的油条嘛!
源於西班牙的條狀麵食,但亦在拉丁美洲法國葡萄牙美國加勒比海
多個以拉美裔人口為主的島嶼盛行
炸好的油條,再在上面灑上糖或肉桂粉,就成為一種美味的點心。
差不多每个迪士尼乐儿园都能看到,也是儿子每一回到迪士尼乐儿园一定会买的小吃



这样,问了老公,孩子那午餐吃什么?
很好,大家都说Churros 就够了。
谢谢你们咯!

Thursday, June 09, 2011

总有一种适合你 - 墨西哥,香肠,红豆沙面包



在面子书上读了这么一遍,选上几段和大家分享:-


老婆是天使還是巫婆,全靠男人來塑造。

女人嫁給好男人,嫁的那刻,是下了決心跟男人好好過日子的。

她的選擇會讓她有得到也有失落,她可能因此而永遠錯過了更好更愛她的人,

而如果她做出這樣的奉獻後男人還不珍惜她,把她當老媽子使喚,那女人就真變成老媽子
所以,要想讓老婆永遠是天使,就要先把她當天使來對待,即使她的長相和脾氣不像天使,

但你真把她當了天使,她就會給自己天使的性情,慢慢變成天使。


其實老婆是什麼?

從前的路人.... 以前的朋友.... 現在的伴侶.... 生活的搭檔.... 感情的知音.... 一輩子的總結。


女人是一架鋼琴,遇到一位名家來彈,奏出來的是一支名曲;

如果一個普通人來彈,也許會奏出一條流行曲;要是碰上了不會彈的人,恐怕就不成歌了。

我認為婚姻的比喻大致如此。


做一個好女人真的好難,所謂好女人不單單是做個好母親!還應該是個好妻子!好兒媳!

正所謂一人難稱百人心,真是做到面面俱到......好難!

冥冥中一切自有安排,一切隨他去吧,珍惜擁有的,把握好今天,就夠了!

一個人的力量其實很有限,生活中有很多東西我們都不能改變,那就嚐著改變一下自己吧!

而生活就像一面鏡子,你笑了她也就笑了。

兩個人真想相約黃昏看人生夕陽。

愛是責任,情是包容!



《我家厨房》

一样一大清早,开动引擎。。。
做面包咯!
今天一次做3种,给大家多点选择
墨西哥面包(第一次试做,好好吃,因为我喜欢咖啡)
红豆沙面包 (专为老公做的,搞不清为什么这男人爱吃红豆沙面包)
香肠小面包 (为家里的小男人做的,学校小朋友都爱看我家小男人的便当盒里到底装了什么  O(∩_∩)O~)


平凡无奇的红豆沙面包,却让我家男人如此迷恋
 
 
 
 

Wednesday, June 08, 2011

叉烧的延续- 烧包




仰望天空,一片纯净,没有云层。。。
这淡淡的蓝,浸透了我心 在祥和的心境中徜徉
蓝色的宁静心灵。。。
冬季的悉尼真的是这样吗?
风 声呼呼掠过耳际,气温随之而降,有点犹豫。。。我该推开那扇门?
最后我还是踏出了那一步。
晾衣 - 阳光的味道,我爱。


 

然后开始了我一天的生活。。。
叉烧包的祸,留下很多的叉烧肉,
叉烧包已吃得七七八八了,原本以为那么多的包该如何消化
还好家中有两只恐龙。


20个的烧包,在我家能停留多久呢
(⊙o⊙)?
其实我也想知道。





~~~~LOVE  My Life  My Kitchen ~~~~





Monday, June 06, 2011

再一次你笑了,我也笑了 - 开口笑叉烧包



人与人之间的相处,永远都是复杂的,这门学问太深奥,普通人如我一直都学不会。不怪得书里说,保护自己的最好方法就是“闭嘴” 不要太热情。
 现在想想或许我也该试一试,别事事都想和身边的人分享,喜怒哀乐都一一道尽时,没有任何隐藏时,我以为那叫真诚,但是在被人眼里是嚣张,是幸灾乐祸,是。。。
 同样的一句话,用不同的心情去听去看,会有不同的反应。
又或许我就是一个没有心机的人,不善于将每一件事包装过滤后再演绎,人们常常看到最真最丑陋的我。
难怪女儿说,以后一定要念心理学,才了解人到底是什么。


女儿回国参加马来西亚全国青少年乒乓赛,由于这一回是马六甲乒乓球会邀请他回国参赛, 小妮子回国的一切费用球会全面负责,小妮子也许想给马六甲球会一个交待,每一回球打得不如意是,都额外紧张,甚至打电话回来对我说好害怕,哭了。
终究他为马六甲取得了小组第三。
再来每一回的个人赛时,都让我们三个在家等成绩的更为紧张,儿子成了女儿的定心丸,每每球赛前,女儿到会和弟弟通电话,
这样,64,32,16,8,4强,决赛的一直往前冲,真的好几回当电话响起时,当她告诉我们她的成绩时,我都流下了泪,总觉得女儿你太了不起了。
决赛时,她得了第二,发来的讯息是I LOST , 但我要对女儿说,在我心中你是最好的。



12小时,发酵后的老面

最近在博客里, 阿Tee这样回应我, 说做了4,5次的开口笑叉烧包都不理想,问我知道要特别注意什么吗(⊙_⊙)?
这下我有点过意不去,是不是我放上去的食谱不对的。 有点不好意思。决定了再来试一试。
今天做时也分外的紧张,深怕它没有开口笑, 还好它笑了。这样我也好有个交待,O(∩_∩)O哈哈~


整形后的开口笑叉烧包


15个叉烧包,应该可以吃上几回吧!


这回我将叉烧炒的甜些,感觉叉烧包原来就是甜中有咸

Wednesday, June 01, 2011

跳舞吧, 就像谁也没在看你




跳舞吧, 就像谁也没在看你
恋爱吧, 就像一次也没被爱伤过
唱歌吧,  就像谁也没在听你
工作吧, 就算你不缺钱
活着吧, 就算今天是最后一
这样记得这几小段,和大家分享。


女儿又回国打球去了, 原本做了一些些面包,让她在机场时(4:20AM),在商店还没开始时有点食物垫底,真是的,她太兴奋了,竟忘了带上路,结果发在面子书的信息竟是 :I   AM  Hungry!!! 这就是我家的大头虾。


这下想十几个面包怎么办?
谁知。。。 。。。
我吃早餐时,桌上就只剩下2个。
厉害吧!

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