Tuesday, May 24, 2011

诱惑 - 酥皮班兰蛋挞


常常喜欢一个人逛超市,这一天我也选择了一贯的做法。
在蔬菜部时,远远见到滑落的番茄,心想这还得了。。。
这时见到了人的另一面,滑落的番茄就这样一颗颗的散布在地上
我无法要自己当着什么事都没发生,在我捡起那一颗颗受伤的番茄,“她”也不好意思了,开始对着默默捡番茄的我说,哎哟不知谁弄的,也不捡起来。
我没有想回答的意识,有点气有点可笑。
心想你这又是何必呢 (⊙o⊙)?

几天后和老公儿子到菜市,这一回又是不知何故掉下了一粒粒的小橘子,
年轻的小伙子,绕道而行。为什么要我一次又一次的看到这样不漂亮的一面呢!


厨房,永远不应该有两个人,所以我的厨房是孤单的。
当老公兴致的想在厨房里发挥时我都会安静的走开。。。
老公又出国了, 在翻阅着遗忘一时的食谱时我惊觉自己还有这么一个了不起的食谱
材料都是家里随手可得的,只是需要长一些的时间。
做好后,我已装了一个又一个的小挞进肚子,只因挞皮真的太诱惑了。

决定了,我要买挞模了
(*^__^*) 嘻嘻……
老公你一定最怕这句话吧。
( ⊙ o ⊙ )!
 
 
材料
A油皮   115克白油(Lard)  140克 普通面粉   1/2 盐
 
做法
混合材料,杆成13X15CM,用保鲜膜包好,冷藏一夜
 
 
材料
B水皮   170克普通面粉  盐  2 小匙 砂糖  130克冷牛油  1颗蛋黄  3 大匙 冰水
 
做法
1  混匀B材料,干成20X25方形
2, 将它划分成3等份,A,B,C
3  将油皮放在A与B中间, C 部分盖至B上,再折上A于B,C。
4. 收口以防油皮流出,冷冻45分钟。
5。将做法4,杆成20X25CM,折成3折。冷冻30分钟
6.重复做法5,两次。
7 将面团杆成3MM厚度,切割,放入挞模。
 
 
材料
 
4颗全蛋  2大匙粟米粉  200克砂糖  4大匙炼乳 450ML 水
 
做法
 
1  将450ML水和砂糖,粟米粉入锅,煮至糖溶解,加入炼乳
2  将热的No1 倒入蛋液,在以小火煮3分钟,待凉备用
 
 (食谱取至 :Mrs Leong Yee Soo)
 
 

因为没有挞模,我只能做小小一个的小挞,也好这样容易吃,
发现儿子是吃了一个接一个。
(ˇˍˇ) ~要上淘宝咯!



~~~LOVE  MyLife  MyKitchen ~~~~







Monday, May 23, 2011

O, I don't feel like eating crab 奶油螃蟹


每个星期五是儿子最开心的一天,因为可以在草地上奔跑3小时,足球一直是他的最爱。去年他已为写作班牺牲了一季的足球,今年无论如何他都要继续踢足球。
然后放学回来你就可以听他滔滔不绝的说着他的足球汇报。
这一次他带着沙哑的声音析述时,我有点气了,气他没有多照顾自己,我知道接下来他肯定生病。  果然。。。。

星期六午饭后,女儿高高兴兴,连跑带跳的跑进屋里,人还没到就已经听到她喊着 Daddy Daddy 。。。75%
^_^  \(^o^)/~ 哈哈哈哈
儿子,老公,我已第一时间把她手上的信接过。
4个人都笑了。女儿更是眉飞色舞。。。

和你们一起分享这份喜悦吧。。。
女儿又被另一所私立学校录取,给了她奖学金。

《厨房乐趣》
螃蟹一直是我们爱吃的海鲜。
记得第一回到悉尼时,我们就吃了出名的皇帝蟹,然后每一回到悉尼吃螃蟹是必须的事。
搬移到悉尼后,生活的琐碎,我们竟忘了螃蟹。
和老公到菜市,我们再度捡回我们的最爱,不同的是,这次我信心满满的自告奋勇的说,
我在煮吧!

材料
螃蟹(肉蟹)2只
牛油,蒜茸 ,鲜奶 米酒  - 适量

做法
1. 热油,把蟹放入锅里,煮至蟹呈金黄色
2. 放入牛油,小火爆香蒜茸
3,再将蟹倒入,倒入牛奶和米酒
4.翻炒片刻即可上桌



奶油螃蟹,不错不错,好吃!
下回要记得加些小辣椒,再多些汤汁,这样会更美。

话说这一餐螃蟹是为女儿再次考获奖学金而做的,
但是小妮子说:O, I don't feel like eating crab tonight!
OMG! 
WHY。。。(⊙o⊙)?



~~~  LOVE  MyLife  MyKitchen ~~~





Friday, May 20, 2011

小小动物的小小世界



7:45am  女儿今早第一个出门
8:00am  儿子背了书包,给我一个抱抱,上学去
8:10am  依然在床上的我,想说近日来没有机会在床上赖床,有点要不今天好好的再继续睡
8:15am  老公走进房里,站在床边,笑了笑问:醒了吗?     亲了一下下也出门了
             我将被子往上一拉,想继续睡,5分钟不到,我踢开了被子。。。
             决定了,还是起床咯!
8:30am  将面粉,酵母,水,白油倒入搅拌机,开工咯!



没有想说要做什么样的馒头,只知道馒头一直是孩子们爱吃的小点心之一。
昨天的“高贵精致蛋糕切实赢得了好评,O(∩_∩)O哈哈~,老公吃时还问拍照了吗?
今天的馒头就来个“可爱风”
 Y(^o^)Y



让人开心 。。。。 是小猪,小狗,白兔,。。。。
就这样一个人开始陶醉在小小动物的欢乐世界里。不够细心的我做起这些小小动物分外觉得吃力,
我缺少的就是耐心耐性,要加强。




材料
普通面粉  380克  水  180克  酵母 4克  白油 10克

做法
材料混匀,搓成不黏手面团
分割,整形。
放置1小时或成双倍
中火蒸15分钟


现实生活里,狗与鼠,那是绝对不能一块的,今天我来个颠覆
让小老鼠也有个机会骑着小狗狗。


发酵中的动物世界
因为进入了小小动物的小小世界
我心也一起的跳跃
明天会更好



~~~  LOVE   My Kitchen   My Life ~~~~






            

Thursday, May 19, 2011

日子这样的过 - 巧克力覆盆子蛋糕 Chocolate Raspberry Cake


最近患上了懒人病。自己都觉得不得了,没救了
还好还好,醒觉得快。要不这种没药救的病真的会要人命。
早早起身,先来个大扫除,其实家里并不肮脏,我只是有洁癖(老公常常这样说我)
终于一番大洗后,流了汗,感觉特好。
能在冷冷的早晨汗流侠背那是多么愉快的事!
泡了个热水澡,开始一天的生活。
\(^o^)/~  今天会是愉快的一天, 我相信!

厨房,我永远花最多时间的地方。
常常梦想能有那么一天,拥有一个大大的厨房,能容许我摆放我永远都觉得不够的厨房用具,大中小的锅。。。
中式,西式,和式,韩式的盘盘碗碗...
千其百怪,数之不尽的的烘焙用具。。。
( ⊙ o ⊙ )啊! 那是多么美好的一件事。。。
祈祷梦想能实现!!!

为什么做蛋糕?
不懂!
就是想找些事来玩。
有时就应该这样的过日子。
尽情的去做自己想做的事,只要不是伤天害理, OK!


 覆盆子 Raspberry


材料
 6颗蛋白 60克白砂糖
6颗蛋黄   60克白砂糖   140克低筋面粉 3大匙可可粉(与6大匙热水搅拌均匀) 5大匙橄榄油

做法
一般戚风蛋糕做法


这样的午茶,孩子应该会喜欢吧!



~~~ LOVE  My Life  My Kitchen ~~~~





 

Sunday, May 15, 2011

韩式海鲜煎饼,千层可丽饼


O (⊙o⊙) 哦,我遗忘了一阵的我的天空。
天气急转,起身时觉得怎么了,好冷好冷。
跳下床后,一副疯婆子,我开始原地跳,手不停的摇摆。。。
数着1,2,3,4,。。。。一直到100.。。。
气喘如牛,看看自己这副德性。甘愿了。
这样了很好呀,把沉睡的我唤醒,把冰冷的身躯也再次驱动引擎。
洗了个热水澡,越洗越痛快,真想就这样一直的泡在浴室里。
现在的我,好清新好清醒


因为遗忘了博客,几次做了的料理都阁着。千层可丽饼就是典型的例子。
记得一大早就罚站的一片片,一遍遍的重复着同样的动作,24遍的小火慢煎。
兴高采烈的叠着层层又层层的可丽饼。等待着接下来的惊喜。
天晓得,大家都没有对它特别的爱,
哎哟哎哟,粉失败呐 (⊙o⊙)



韩式煎饼

中筋面粉  125克  玉米粉  10克  蛋 1颗  水 150ML



又后来脑筋又乱了,明明就是不这么舒服的身体,还在那逞强
这一次我就觉得身体要的就只是休息,来个实验。
病了不吃药,行吗?
果然做了两天的长眠公主,我好了,O(∩_∩)O~ 呵呵!
身体好了,肚子空空的。。。
韩式煎饼在脑海里飞来飞去
不行了,再这样下去我会发疯的。
找出了 虾,柳蟹,蛋,韭菜。。。。
Yes,韩式海鲜煎饼,好吃呐!




Wednesday, May 04, 2011

这样的我喜欢 -鱼卷 FIsh Roll




读了一篇蛮有意思的小作,和大家分享 :子女只是家庭的過客,夫妻才是家庭的歸人

許多夫妻都不會承認子女是家庭的重心,但仔細想想有多少夫妻不是有了孩子之
後,就從來沒有兩個人一起去看過一埸電影,反而一起陪孩子看孩子決定的片子
機會倒不少。- 对耶!

現代的子女,絕大部份都處於被過份關心,被過度照顧、擁有
過度豐富的物質,但成為一個獨立健全的人所需要具備的負責、合作能力,卻嚴
重不足。長期處於家庭重心,被關心照顧備至的地位,造成子女知識有餘常識不
足,聰明有餘常識不足,IQ有餘EQ不足,機巧有餘厚道不足。 -



回到我家厨房吧!
今天就想吃海鲜,打开冰箱有三文鱼,有鱼浆。。。
小小米桶的食谱飘过脑海。  老公的痛风最近似乎躲起了,还是小心点。小米桶用虾浆,我将它换成鱼浆,这样会让我安心吧!
 
材料
鱼浆 适量  鸡蛋  海苔 青葱辣椒 (切细)
调味
米酒  胡椒粉 盐 香油 太白粉
 
做法
  1. 鱼浆调味后,加入青葱,辣椒
  2. 鸡蛋加入少许盐,打散,用不沾以小火烘成蛋皮
  3. 摆上蛋皮,铺上海苔再铺上鱼浆,卷成长条状
  4. 将鱼卷放在抹上油的盘,以中大火蒸10分钟,待凉切片
** 小叮咛 **
鱼卷入蒸锅时,先盖上保鲜膜,这样蛋卷才不会因为水蒸气变得湿湿的
 

~\(≧▽≦)/~  这样的鱼卷我喜欢





Tuesday, May 03, 2011

双色馒头





天气一直湿湿的,雨下了又停,停了又下,我又是晒衣又是收衣,和老天爷玩游戏。
窝在家里,快要成尘了,越不出门越不想出门。越是不动越懒得动。
还是快快找些事做吧!


想起儿子那天提起的馒头。趁着还有人欣赏我做的馒头,想念我做的食物,还是快快动手吧!当孩子渐渐长大,做父母的要适时的放手。 望着他们一天天的成长,这一天已不遥远,这一天已渐渐的走向我。是喜?
你准备好了吗? 又孩子准备好了吗?




  

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