这道菜是女儿心中永远的美。 从小超爱鸡蛋的她，只要是蛋就是十全十美了。一直到长大后慢慢的开始挑剔，后来就不爱皮蛋，不爱半生熟的蛋。 日本蛋豆腐就因为有蛋香味，到现在她还是对他着迷。 常常对我说，外婆的日本豆腐最好吃。回国也第一时间要妈妈煮给她吃。妈妈也乐得孙女还会怀念她的菜。现在就让女儿即使暂时吃不到外婆的蛋豆腐也能以我的蛋豆腐解解馋。
女儿看到我准备的豆腐，飞快的煮饭去了，可想她对这道菜的情意有多深
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Monday, February 28, 2011
心中永远的美 - 什锦日本豆腐
这道菜是女儿心中永远的美。 从小超爱鸡蛋的她，只要是蛋就是十全十美了。一直到长大后慢慢的开始挑剔，后来就不爱皮蛋，不爱半生熟的蛋。 日本蛋豆腐就因为有蛋香味，到现在她还是对他着迷。 常常对我说，外婆的日本豆腐最好吃。回国也第一时间要妈妈煮给她吃。妈妈也乐得孙女还会怀念她的菜。现在就让女儿即使暂时吃不到外婆的蛋豆腐也能以我的蛋豆腐解解馋。
Friday, February 25, 2011
充实的早晨- 蛋糕卷
昨晚临睡前，想好了今天的菜单。 今早捲了两个蛋糕卷，一个自己吃，另一个是要给邻居的，这邻居是最让我们感动的朋友，一个月前当我们刚住进这时，就是他们给了我们大大的感动，送来了糖果和温馨的问候。现在我们的生活总算回归正常，想想是时候做个什么的来谢谢他们了。
材料
蛋白3 个 蛋黄3个 70克自发面粉 白糖 50克（x2) 菜油 3大匙 鲜奶 3大匙
内馅： 砂糖40克 鲜奶油 200克
做法
（一般的戚风蛋糕）
趁还有兴致，再捲一卷虎皮蛋糕卷吧，蛋白做内层，蛋黄做外层，这样就不会有剩下的蛋白。 蛋糕捲好了，交功课了，我可以吃蛋糕喝咖啡追韩剧咯！
材料
内层 ：A蛋白 300克 塔塔粉4克 盐2克
B糖粉240克
C低粉102克
外层虎皮 ：蛋黄 200克 玉米粉25克 砂糖 30克
做法
内层：材料A和B用打蛋器拌打至光滑
将过滤好的低粉混匀
长盘铺纸，放入蛋糕糊，用刮刀刮平
烤箱200C-12-15分钟
外层：蛋黄和砂糖混匀打至变白，加入玉米粉
以220C烘烤8分钟即行
装饰。
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Thursday, February 24, 2011
最初最美 - 面包
鮪魚面包
这两天一直都在跟着纽西兰基督城地震的新闻，当发生地震时，第一时间给表妹表弟打了电话，都好，他们平安。 儿子也非常关心，一直来给我报告最新的消息，毕竟这孩子对纽西兰的感情要比自己国家来得深。这是正常的。
不想自己太过于伤感，做些开心的事吧！ 来搓搓面团，做做面包。做了两种面包，想吃甜的就吃甜的，想吃咸的我也有，这样最好。
材料
面包粉 300克 酵母 1小匙 砂糖 30克 盐 1小匙 冷豆浆 205克 牛油 15克
做法
将材料混合，（除牛油外）搓成面团，
面团搓至光滑后放入牛油，面团有弹性时即可，盖好发酵至双倍
分割，整型。
分割，整型。
以180C烘15分钟 （依面包大小决定烘焙时间）
玛芝林糖霜面包
这玛芝林糖霜面包应该是我小时最常吃的面包，早餐一个，再带一个上学校，虽然很朴实但还是一样的把我们养大。 多年以后，它却成为我和老公最爱最想念的面包，
真的，最初最美！
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Wednesday, February 23, 2011
给太阳月亮星星的祝福- 芒果乳酪蛋糕 Mango CheeseCake
这是给太阳月亮星星的祝福- 芒果乳酪蛋糕
学校开课以来孩子都在努力的适应澳洲的学习环境。 一切从新再来，新环境，新朋友，新课程，庆幸的是他们的调整能力还算了不起，原来我的担心是多余，想想担心他们，倒不如祝福他们。
好吧，每天都祝福他们，相信他们一定能。
底层 一.手指餅乾蛋糕
材料:
冰雞蛋2顆(蛋黃蛋白小心分開),低筋麵粉30g,玉米粉10g,
細砂糖55g(分成15g與40g),糖粉適量
做法
1.所有材料量秤好,雞蛋必須是冰的
2.雞蛋將蛋黃蛋白分開(蛋白不可以沾到蛋黃,水份及油脂)
3.低筋麵粉+玉米粉混合均勻用濾網過篩
4.烤箱打開預熱至170度c
蛋糕体
材料
奶油乳酪 250克 柠檬汁 1 大匙 细砂糖 60克 芒果汁 150ML 明胶粉 1大匙 滚水3 大匙 鲜奶油 200ML 糖粉 3大匙
做法
1 打发鲜奶油，乳酪放入冰箱
2 取3大匙滚水，再徐徐加入明胶粉，搅拌至完全溶解。
3 将奶油乳酪柠檬汁细砂糖混合并搅拌至滑， 再加入No2
4 将一半的3混合体倒入盘中，放入切好的芒果，再将剩下的倒入
5 冷藏1小时后，准备好芒果果冻后，倒在上层。继续冷藏至少3小时
这样大大一粒的芒果我还是第一次见识呢，初时还因为它是木瓜呢，有够38的啦！
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Tuesday, February 22, 2011
执迷不悟 - 五香肉卷
太想念这道菜了， 从小就喜欢，长大了变成是爱，步入中年了还是对它情有独钟，看来我会对它永远的执迷不悟。 早上把手上的活做完后，就趁着对他的那份执著还在燃烧，捲了又捲的捲出了15条肉卷，这样我就可以慢慢的享用了，这是为自己而做的。要记得学会多爱自己哦！
馅料
肉碎300克 虾仁200克 香菇 8朵 红萝卜1条 马蒂15粒 - 切细
调味料 （依个人口味）
麻油 酱油 胡椒粉 盐 五香粉
全蛋（1颗） 太白粉 （2小匙）
做法
馅料混合，拌入调味，用筷子以一个方向搅拌至起绞。
静置1小时，用一片腐竹皮包成长条，整型，抓紧。
再放一会儿，烧热水，大火蒸２0分钟
热油，炸香。
手作
女儿昨天一大清早，向我要礼物说朋友生日，她虽不能出席，却希望还是能送点什么的，我望着她，心想我又不是开购物中心的，七早八早的那来的礼物。但没说出口，不想一早就吠。看看还有时间就缝了个简单的小布袋。之后交给了女儿，看见她笑成一朵花，就明白了。我也算尽力了。 老公回来时说，那每个朋友都想要呢，女儿回了一句那就卖啊！
（多了一点点生意的头脑）
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Monday, February 21, 2011
热腾腾的下午茶- 小小甜甜圈 Mini Doughnuts
忘了准备早餐，家里的面包又吃光了，都是乒乓惹的祸，昨天两个孩子参加比赛，这样一来，一天的时间又都耗在球馆里。 今早只能让他们吃最简单的早餐（Cereal），有点过意不去，想想还是来弄热腾腾的下午茶等待放学的孩子。
喜欢这个食谱，每一回吃后都觉得，哎哟，这样好吃的甜甜圈，还需要外面买吗？ 这次把分量减半，也把每一个甜甜圈弄成小圈圈，真的可以一口一个哦！果然儿子放学回来就不知不觉的吃上了一大半。 哈哈，现在我不再像早晨那样内疚咯！ 食谱点这
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Friday, February 18, 2011
简易牛肉汉堡
回到了原来的生活，感觉踏实+实际。 也许我原来就没有什么大志，老公将他和孩子的胃交给我，我只要好好的把这份活做好，把家打理好，我就觉得有成就了 - 《小女人的心声》
材料
面包粉 300克 酵母 1小匙 砂糖 30克 盐 1小匙 牛奶 205克 牛油 15克
做法
一般面包制作法
这样的小汉堡， 方便孩子做午餐， 你也可以试一试。
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Thursday, February 17, 2011
玉兔迎春，好運年年增
趁着新年的气氛还在热烘烘火辣辣的当儿，我来拜个年，祝福大家平安，元宵节快乐！
也要谢谢在这两年来不忘给我寄来春联的老板兼朋友。
《春到福到吉祥到，家和人和万事和》
没有博客好一段日子，真的很想念大家，偶尔爬上来看看又因为手上的活真的只得让我又快快的抽身，回到自己应该的岗位上。 当接到老公公司的最后通告后，我就知道这下我有得忙了，果然要忙的事一篓篓，这一回的搬家我终于投降了，从一个国家到另一个国家，手续太多了。 不过了还好天主保佑一切都好了，我很快的又能回到厨房与大家切磋切磋了，太好了太好了！
材料
（底层）：大白菜 300克 白萝卜 200克 莲藕 150克 芋头 150克
（中层）：熟鸡腿肉 2个 熟猪脚1只 干云耳 20克 香菇 30克
（上层）：鲍鱼 10粒 炸鱼鳔 2 条 海参150克 发菜 3克 枸杞5克 鲜虾 10只 红枣 10粒 干贝 10粒 香菜 少许
做法
1。 云耳，干贝，发菜，香菇净发
2。大白菜，白萝卜切块， 莲藕，芋头切片
3。鸡腿，猪脚斩件待用
4。海参切片，鱼鳔冷水漂洗
5。将底层铺好排好
6。倒入高汤至净过材料，火煮15分钟
7。排入中层再排入上层
8。加盖煮20分钟，调味，熄火
9。撒上香菜
底层
除夕时因为货柜还没到，也搞不清在什么情况下我还有那一点点的勇气加傻气，自告奋勇的提议在家吃自家的“盆菜” 就这样我们的送虎迎兔除夕团圆饭就以盆菜为主。
一点都不费时的“盆菜”
“他说最重要是快快把这占为己有”
悉尼以火热般的热情迎接兔年，气温在35‘C，4个9年来在纽国天天都过着凉爽天的我们真的有点不知所措，儿子饭后的第一时间就钻下泳池。
14年前这一天，她加入了我和老公的生活，从此告别了二人世界，生活的中心多了一个她。
小妮子爸爸说这是蛋糕店里销量第一的芒果蛋糕
 就这样小娃娃已经14岁了。 |
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兔年行大運
新春開運，宏兔大展。
玉兔迎春，好運年年增。
前兔似錦，仕途步步高升！
揚眉兔氣，乎恁事事攏歡喜！
兔年送隻兔，大發利市一定富。
兔年好運擋不住，兔年財源滾滾來！
紅兔祝你事業旺，兔郎望你愛情長！
新春開運，宏兔大展。
玉兔迎春，好運年年增。
前兔似錦，仕途步步高升！
揚眉兔氣，乎恁事事攏歡喜！
兔年送隻兔，大發利市一定富。
兔年好運擋不住，兔年財源滾滾來！
紅兔祝你事業旺，兔郎望你愛情長！
外皮
中筋面粉 250克 滚水 50克 冷水 100克
做法
将滚水冲进面粉里，搅拌成松散状的小面团，
再加入适量的冷水，搓成面团， 搓至不黏手
成团后个盖上保鲜膜，松面30分钟，后即可以整形
内馅
鸡肉碎 黄韭 盐 胡椒 麻油 玉米粉 蒜泥 姜泥 - 依个人口味调味
煎饺做法
热锅，入油，将饺子排入，稍微煎一下后到入清水
盖上锅盖 7-10分钟后，即可
年初三的悉尼气温一样的高40’C，所幸的是我们都躲进了艺术馆里，《兵马俑》让小孩大人渡过了特别有意义的一晚。
“敬天崇祖”喜欢这4个字
返家途中。。。。。。财神爷爷来咯！看；看；看；有够开心咯！
猜猜，大年初四我们做什么？
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对了，这是我们的亲子活动，两个孩子满面春风，心情好，成绩也好！- 新南威尔市的乒乓赛。
又是让我感动的时刻，每一年每一个圣诞节和新年，家里的四妹总不忘的给我们寄来贺卡，
这小小的心意却是我们大大的幸福与满足。谢谢你妹妹！
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9/2/2011
年年的元月初七，人人生日，我家通常都会好好的来个捞生，来个事事顺利！今年也不例外，买了“余仁生”的鱼生来大捞特捞。
12/2/2011
今早和两个孩子到超市办货，他们选择了羊小排做晚餐，我当然开心啦，因为这样的晚餐最省时省事咯！
空闲，又不想午休还是找些事来搞吧！烘了小小的纸杯香橙戚风蛋糕，送给了邻居，邻居洋人老人家吃了还想要，问我能不能代他买。哈哈，这就是洋人咯，很少吃戚风蛋糕。我答应了再做给他吃。
热热的夏天，糖水应该会受欢迎的。加上这是女儿和儿子都爱的冰糖木耳枸杞。
14/2/2011
17/2/2011
又是一年的元宵，一早做了女儿指定的汤圆，待会放学就能吃到元宵小汤圆了。
我比较喜欢里面加馅的汤圆，自己煮了黑芝麻的元宵。
想想整个春节都是马马虎虎的渡过，趁元宵节烘个金兔面包祝大家元宵节快乐！
~~~ LOVE My Life My Kitchen ~~~
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