2012 圣诞烘焙

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2012的圣诞节，哪都没去，一心一意留在悉尼，陪老公陪两个孩子。

时间过得真快，两个孩子都长大了许多，从2岁、5岁和我们离乡背井到现今的12、15岁。

把他们自私的留在身边的日子也不会太久了。

女儿也许年末或明年初将独自到国外大学继续编织她的梦想。

真的，不放手也不能了。

回想孩子在小学时， 圣诞节是最忙的时刻， 学校的活动也特别多，

2012的圣诞节， 我感到别不同，分外的轻松。

也免了许许多多的送礼环节。是清闲了很多。

我最终还是做了轻巧乳酪蛋糕送给了 他们的钢琴老师和儿子学校的修士（校长）

我很少用自烤蛋糕送礼，总对自己的蛋糕没信心。

O(∩_∩)O ！

但意外的是大家都喜爱我家的蛋糕嘞。

(⊙_⊙)  这下我放心了！

轻巧乳酪蛋糕食谱 ： Carol自在生活

 圣诞节到老公表叔家聚餐， 我决定了再战一回， 弄了印尼的千层糕。

千层糕食谱 ：Bisousatoi

有上面的千层糕就会有很多的蛋白， 所以又有了圣诞气氛的马卡龙。

做圣诞马卡龙， 因为量不多，连孩子都不被允许吃。

我有点内疚， 回来后又快快的加班。。。

这样，赶出了草莓、芒果马卡龙

来满足孩子的味蕾。

Macarons (Recipe from LES INDISPENSABLES DE MASTRAD)

Ingredients 

130g almond powder

130g egg white (approx 4)

230g icing sugar

60g custor sugar

Method

1.   At least 1 day before making, prepare the egg white, put them in the fridge in an airtight container

Remove from fridge 1 hour before use so as to bring them back to room temperature.

2.   Pour icing sugar and almond powder into an electric mixer to obtain a fine powder.  Sift them into a big bowl 

3.   Pour the egg white into a large bowl, add the custor sugar, whisk till meringue become firm and smooth. 

4.   Add the sifted powder to the meringue, fold using a silicone spatula. 

5.   Place a small drop about 2cm wide on the baking paper, continue till finish.

6.   Lightly tap the grill pan on the counter top tp remove air bubbles.

7.   Leave to crisp at least 15-30 min at room temperature .

8.  Preheat oven to 130/140'C

9.   Place the macarons in the preheated oven and cook for 12-15 min

榴莲永远是老公和孩子的最爱。 

于是乎我用榴莲蛋糕卷给2012画个句号。

( ^_^ )/~~

拜拜 2012