今年的墨尔本杯 1.11.11 ~ Melbourne Cup

墨尔本杯(Melbourne Cup)是澳大利亚最主要的年度种马赛.

这项运动由维多利亚赛马俱乐部于每年11月的第一个星期二举行，

賽事地点在墨尔本的费莱明顿赛马场。这一天也是墨尔本的公共假日。

墨尔本杯除去赛马，最大的秀是“赛马场时装秀”。

形形色色的高帽，有你喜欢的吗？

争艳夺目。。。

这验证了 “年龄不是问题” ，人生本来就是来去匆匆，

管别人怎么想，怎么看，开心快乐就好！

~\(≧▽≦)/~ 

(所有照片取至Sydney Morning Herald)

一日三餐

已经4个月了， 一直都在努力不放弃着，

今天的我有多了一点点的生气，不明白这是为什么？

明明是教友 明明是在校网 明明就知道的，

明明。。。。

为什么还是不让我们见校长 修士？

我家老公还是不放弃，还有那份执着。 

天主呀， 这是为什么？是考验吗？

《厨房 1、2、3》

今次上了早餐、午餐和晚餐。看看我家的一日三餐是怎么样的。 \(^o^)/~

早餐 ：鸡蛋培根　＋　汤种面包

（这是女儿的早餐， 我一直告诉她，减肥再怎样都不能减早餐，

所以放心享用吧）

午餐　：和式简易寿司

（这是儿子的最爱，放学回来累累的他，见到了寿司后变成乐乐的他）

晚餐 ： 姜酒肉

（这是老公唸唸唸，念了好久以后我才做的料理，

为什么呢， 因为我懒呀，知道吗，煮这道用的姜我非得切得薄薄细细）

最后这千层印尼糕，是我偷偷藏起的一部分，

想看看两天后的蛋糕是怎么样的，

原来它变得更入味更美味了。

玉兔迎春，好運年年增

趁着新年的气氛还在热烘烘火辣辣的当儿，我来拜个年，祝福大家平安，元宵节快乐！

也要谢谢在这两年来不忘给我寄来春联的老板兼朋友。

《春到福到吉祥到，家和人和万事和》

 

没有博客好一段日子，真的很想念大家，偶尔爬上来看看又因为手上的活真的只得让我又快快的抽身，回到自己应该的岗位上。 当接到老公公司的最后通告后，我就知道这下我有得忙了，果然要忙的事一篓篓，这一回的搬家我终于投降了，从一个国家到另一个国家，手续太多了。 不过了还好天主保佑一切都好了，我很快的又能回到厨房与大家切磋切磋了，太好了太好了！

 

材料

（底层）：大白菜 300克 白萝卜 200克 莲藕 150克 芋头 150克

（中层）：熟鸡腿肉 2个 熟猪脚1只 干云耳 20克 香菇 30克

（上层）：鲍鱼 10粒 炸鱼鳔 2 条 海参150克 发菜 3克 枸杞5克 鲜虾 10只 红枣 10粒 干贝 10粒 香菜 少许

做法

1。 云耳，干贝，发菜，香菇净发

2。大白菜，白萝卜切块， 莲藕，芋头切片

3。鸡腿，猪脚斩件待用

4。海参切片，鱼鳔冷水漂洗

5。将底层铺好排好

6。倒入高汤至净过材料，火煮15分钟

7。排入中层再排入上层

8。加盖煮20分钟，调味，熄火

9。撒上香菜

底层

除夕时因为货柜还没到，也搞不清在什么情况下我还有那一点点的勇气加傻气，自告奋勇的提议在家吃自家的“盆菜” 就这样我们的送虎迎兔除夕团圆饭就以盆菜为主。

一点都不费时的“盆菜”

“他说最重要是快快把这占为己有”

悉尼以火热般的热情迎接兔年，气温在35‘C，4个9年来在纽国天天都过着凉爽天的我们真的有点不知所措，儿子饭后的第一时间就钻下泳池。

14年前这一天，她加入了我和老公的生活，从此告别了二人世界，生活的中心多了一个她。

小妮子爸爸说这是蛋糕店里销量第一的芒果蛋糕





就这样小娃娃已经14岁了。



 

兔年行大運


新春開運，宏兔大展。

玉兔迎春，好運年年增。

前兔似錦，仕途步步高升！

揚眉兔氣，乎恁事事攏歡喜！

兔年送隻兔，大發利市一定富。

兔年好運擋不住，兔年財源滾滾來！

紅兔祝你事業旺，兔郎望你愛情長！

移民纽国，认识了一些中国的朋友，后来才知道每年初一，无论贫富贵贱，皆做饺子，举国皆然，无不同也。它象征着“喜庆团圆”和“吉祥如意”也就跟风啦，大年初一吃饺子。


外皮


中筋面粉 250克 滚水 50克 冷水 100克



做法

将滚水冲进面粉里，搅拌成松散状的小面团，

再加入适量的冷水，搓成面团， 搓至不黏手

成团后个盖上保鲜膜，松面30分钟，后即可以整形

内馅

鸡肉碎 黄韭 盐 胡椒 麻油 玉米粉 蒜泥 姜泥 - 依个人口味调味



煎饺做法

热锅，入油，将饺子排入，稍微煎一下后到入清水

盖上锅盖 7-10分钟后，即可

年初三的悉尼气温一样的高40’C，所幸的是我们都躲进了艺术馆里，《兵马俑》让小孩大人渡过了特别有意义的一晚。

“敬天崇祖”喜欢这4个字

返家途中。。。。。。财神爷爷来咯！看；看；看；有够开心咯！

猜猜，大年初四我们做什么？

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对了，这是我们的亲子活动，两个孩子满面春风，心情好，成绩也好！- 新南威尔市的乒乓赛。

又是让我感动的时刻，每一年每一个圣诞节和新年，家里的四妹总不忘的给我们寄来贺卡，

这小小的心意却是我们大大的幸福与满足。谢谢你妹妹！

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9/2/2011

年年的元月初七，人人生日，我家通常都会好好的来个捞生，来个事事顺利！今年也不例外，买了“余仁生”的鱼生来大捞特捞。

12/2/2011

今早和两个孩子到超市办货，他们选择了羊小排做晚餐，我当然开心啦，因为这样的晚餐最省时省事咯！


空闲，又不想午休还是找些事来搞吧！烘了小小的纸杯香橙戚风蛋糕，送给了邻居，邻居洋人老人家吃了还想要，问我能不能代他买。哈哈，这就是洋人咯，很少吃戚风蛋糕。我答应了再做给他吃。

热热的夏天，糖水应该会受欢迎的。加上这是女儿和儿子都爱的冰糖木耳枸杞。

14/2/2011



情人节在我家中只是另一天，常常都不期待会有什么惊喜，今年的这一天也一样，只是答应了给儿子做个乳酪蛋糕，就借此做了个心型的蛋糕祝我爱的人，太阳月亮星星情人节快乐！


17/2/2011

又是一年的元宵，一早做了女儿指定的汤圆，待会放学就能吃到元宵小汤圆了。

我比较喜欢里面加馅的汤圆，自己煮了黑芝麻的元宵。

想想整个春节都是马马虎虎的渡过，趁元宵节烘个金兔面包祝大家元宵节快乐！

~~~ LOVE  My Life  My Kitchen ~~~

孩子的童真被我们抹杀了吗？

前些日子，在孩子把所有的考试考完后， 我给所有的老师放假了。孩子放学后不须学钢琴，小提琴，不须学中文，大家都休息了， 儿子突然的变得很空闲， 后来他竟将他冷藏了好久好久的玩具搬了出来。 东排西排的，整个人就沉醉在里边。 我家的某一个角落顿时成了他的乐园。 就这样他玩了好几天， 虽然是区区的那几辆车，足以满足了他，填补了他。 这时我觉得我们做父母的是不是都在和时间赛跑，孩子的童真都被我们安排的一个又一个的活动给埋葬了。  看到这也自己警惕了一下， 他毕竟是个十岁的孩子，即使12岁将钢琴八级考完又怎样， 将小提琴考完后又还不是比别人多懂了一点。 重要的是小孩真的开心的在做着每一件我们“ 认为”对他们好的事。 适当的让他们透透气我觉得那才是最可贵的。

充实- 我们就是这样的过生活

忙碌的两个星期，可有朋友想念我？学校假期一开始孩子就忙于乒乓训练营，过后是纽国的乒乓全国大赛。我们的生活就在球馆里渡过，每天都是早晨的八点出门，晚上的七或八点到家，很紧紧凑的过了一星期。

儿子和女儿是奥克兰队队员，儿子也是队里的最小球员

女队十三岁冠军

整个球赛，儿子给自己赢了三片“饼”

这是女儿的五片饼

就这样，忙与盲的过了一星期，接下来的一星期，我们忙着收拾，又搬家了。用了三天的时间，日夜不停的收拾，整理清洗屋子，星期四我们搬家了。然后星期五老公回到工作岗位上，就剩下孩子和我，继续苦干。终于屋子整理好了，所有的东西都归位了。星期六我们三个都四肢酸痛。很好的肌肉大运动哈哈！

星期六晚上，就煮了这不是需要费很大力气就能吃的和式晚餐。深海小龙虾，三文鱼，日式水蛋，味噌汤。

然后教了孩子们做了他们爱吃的香桃乳酪蛋糕。两个孩子满心欢喜。

星期天开始让孩子收拾心情马上就开学了。 下午吃了炒蚝面后，孩子又说着想学做苹果派，就这样苹果派出炉了。

充实的两个星期，我们就是这样的过生活。

分享 - Feijoa 番石榴菠萝

每年当这水果盛产时，也是儿子最最开心的时候，前些日子听朋友说澳洲并没有这水果，噢，原来是这样。想和大家分享这甜美的果子。

Feijoa

Feijoa 番石榴菠萝 或 Guavasteen 来自高原南部巴西和哥伦比亚、 乌拉圭 和 阿根廷北部的部分地区。它有一个甜蜜的芳香味。  通常将它切成两半然后用一把勺子舀出浆。 果实具有果肉，多汁甜美的种子和接近皮肤轻微冰冷肉。 风味香又甜。在纽西兰，要吃这水果就得在季节运行的 3 月至 6 月。
 

 

其实真的觉得它的味道接近番石榴，但没有番石榴的硬。还听说维他命C很高哦。

 
 
 

缅怀将士为国牺牲的勇敢精神-澳新军团日Anzac Day 25/4/2010

这星期天25/4/2010， 是AnzacDay- 澳新军团。 澳新军团日（ANZAC Day）是纪念1915年4月25日，在加里波利之战牺牲的澳大利亚和新西兰联合军团（简称澳新军团）将士的日子。澳新军团日在澳大利亚和新西兰现均被定为公众假日，以缅怀他们为国牺牲的勇敢精神。澳新军团日是两国最重要的节日之一。但今年纽国不列为假期，其实和我没什么关系。

在第一次世界大战中，新西兰十分之一的人民，在海外参与了战役，而新西兰是参与这次战争的所有国家中，按人口计最高伤亡和死亡率的国家。

Anzac biscuits是澳大利亚和新西兰的传统茶点，ANZAC Day 的庆典饼干。

硬饼干的历史可以追溯到苏格兰的传统燕麦饼，是英联邦军队长期依赖的军粮。这种饼干携带方便，保质期长，极适合战争期间食用。对于高能耗的士兵来说军粮是其战斗力的基本保障，毕竟士兵们最不愿陷入的险境就是弹尽粮绝。

材料

2杯燕麦  3/4杯面粉  3/4杯砂糖   2大匙GoldenSyrup  125克奶油  1小匙苏打粉  2大匙滚水

做法

• 
  
  搅匀燕麦，面粉，砂糖于大碗中
• 
  
  GoldenSyrup与奶油混合并溶解。
• 
  
  将苏打粉倒入滚水中，再加入溶解的奶油里，倒入1。
• 
  
  整型，预热160C，烘烤15分钟
• 
  
  待冷后，装入罐子。

 

Anzac Biscuits

Ingrediant
2 cups traditional rolled oats  ¾ cup plain flour   ¾ cup sugar   2 tablespoons golden syrup  125 g butter   1 teaspoon bicarbonate of soda   2 tablespoons boiling water

Method

1. Preheat the oven to 160°C. Mix the rolled oats, flour, cocoa and sugar together in a bowl.
2. Melt the golden syrup and butter together. Mix the baking soda with the boiling water, then add to the butter.
3. While the mixture is still foaming, add it to the dry ingredients and mix well.
4. Place heaped teaspoonfuls of the mixture onto greased trays. Bake for 15 minutes.
5. Transfer the biscuits to wire racks to cool. Store in airtight containers

如果不懒惰，希望再次出席-今次的澳新军团日的纪念仪式。再为牺牲的将士献上罂粟花。