死搓活搓~可颂面包

最近你家什么最热门？
我家呀，一大清早就是奥林匹克运动会。放学回家还是奥林匹克。。。
昨晚我们还一块牺牲睡眠，守候电视机看乒乓决赛至清晨两点钟。
今早还想儿子可能起不了床的，怎知他精神奕奕，倒是我，很倦 O(∩_∩)O哈哈~
想想都觉得可笑。。。 什么时候我也有了这份热爱。

最近一直在折被子， 奶油买了又买， 做了几回可颂面包后，这一回还真的把搅拌机给做掉了。
每一回儿子都说很好吃，看是吃怕了吧！ \(^o^)/~

 搅拌机罢工了，我看着935克的面粉，死搓活搓，终于像苦力般汗流浃背。

O(∩_∩)O 哈！这是7°C 的冬天，我还能流汗，也够“song" 的嘞。

食谱在这！

我~ 暂时歇歇吧！

真的好久都没有上来了。

生活还是一样， 是站厨房时，我依然在厨房。

是看书时， 我还是享受那份阅读的宁静。

是追肥皂剧时，我会很投入的欣赏剧中的每一个人物。

是休息时，我能像死人一样的睡。

开始不再如此投入。。。

的是这片天空。。。

别人的食谱当成自己的成就

好像也没什么了不起。

我想暂时歇歇吧！

谢谢一直很关心我的Nancy C， 我很好！

做了几回的甜甜圈， 销量还是一流！

我爱汤种 - 排包

贾伯斯Steve Jobs的离去，成了全世界的焦点，

因为贾伯斯的离去，大家开始Google  Steve Jobs

我是其中一个， 用了几个小时在读他， 其中 深深停留在我脑海里的是

贾伯斯說過的「你的時間有限，所以不要為別人而活。不要被教條所限，不要活在別人的觀念裡。不要讓別人的意見左右自己內心的聲音。

最重要的是，勇敢的去追隨自己的心靈和直覺。」

一起紀念這位改變世界的天才吧！

《厨房 1、2、3》

好久都没有做面包， 那天读到CR简易食谱的汤种排包，看她标题 《超級軟綿湯種法》又比喻成有香港美心的味道，我还能不试一试吗？

天不作美，湿湿的天气    -_-#

玩面包   ?_?

 自讨苦吃      ↖(^ω^)↗

原本做面包的时间就长，这是用了我5、6个小时才出炉的面包，

值得欣慰的是真的棒极了。\(^o^)/

知道儿子喜欢有白糖芝士的面包，所以把排包稍微改装了。

果然，看到他吃了一个又一个。

怎么说呢，汤种面包向来都有很多的拥护，

这汤种排包更肯定了它在我们心中的地位。

我爱汤种面包。

o(≧v≦)o

总有一种适合你 - 墨西哥，香肠，红豆沙面包

在面子书上读了这么一遍，选上几段和大家分享：-

老婆是天使還是巫婆，全靠男人來塑造。

女人嫁給好男人，嫁的那刻，是下了決心跟男人好好過日子的。

她的選擇會讓她有得到也有失落，她可能因此而永遠錯過了更好更愛她的人，

而如果她做出這樣的奉獻後男人還不珍惜她，把她當老媽子使喚，那女人就真變成老媽子

所以，要想讓老婆永遠是天使，就要先把她當天使來對待，即使她的長相和脾氣不像天使，

但你真把她當了天使，她就會給自己天使的性情，慢慢變成天使。

其實老婆是什麼？

從前的路人.... 以前的朋友.... 現在的伴侶.... 生活的搭檔.... 感情的知音.... 一輩子的總結。

女人是一架鋼琴，遇到一位名家來彈，奏出來的是一支名曲；

如果一個普通人來彈，也許會奏出一條流行曲；要是碰上了不會彈的人，恐怕就不成歌了。

我認為婚姻的比喻大致如此。

做一個好女人真的好難，所謂好女人不單單是做個好母親！還應該是個好妻子！好兒媳！

正所謂一人難稱百人心，真是做到面面俱到......好難！

冥冥中一切自有安排，一切隨他去吧，珍惜擁有的，把握好今天，就夠了！

一個人的力量其實很有限，生活中有很多東西我們都不能改變，那就嚐著改變一下自己吧！

而生活就像一面鏡子，你笑了她也就笑了。

兩個人真想相約黃昏看人生夕陽。

愛是責任，情是包容!

《我家厨房》

一样一大清早，开动引擎。。。

做面包咯！

今天一次做3种，给大家多点选择

墨西哥面包(第一次试做，好好吃，因为我喜欢咖啡）

红豆沙面包 （专为老公做的，搞不清为什么这男人爱吃红豆沙面包）

香肠小面包 （为家里的小男人做的，学校小朋友都爱看我家小男人的便当盒里到底装了什么  O(∩_∩)O~）



平凡无奇的红豆沙面包，却让我家男人如此迷恋

 

 

 

 

跳舞吧， 就像谁也没在看你

跳舞吧， 就像谁也没在看你

恋爱吧， 就像一次也没被爱伤过

唱歌吧，  就像谁也没在听你

工作吧， 就算你不缺钱

活着吧， 就算今天是最后一天

这样记得这几小段，和大家分享。

女儿又回国打球去了， 原本做了一些些面包，让她在机场时(4:20AM），在商店还没开始时有点食物垫底，真是的，她太兴奋了，竟忘了带上路，结果发在面子书的信息竟是 ：I   AM  Hungry！！！ 这就是我家的大头虾。

这下想十几个面包怎么办？

谁知。。。 。。。

我吃早餐时，桌上就只剩下2个。

厉害吧！

复活节 - 十字面包，迷你蛋糕

 

 

明天就是耶稣受难日， 打算好好的把时间用来祈祷，明天也不会在厨房里工作，把十字面包做好，再做了些迷你蛋糕，顺便祝大家复活节快乐！

 儿子已经在第一时间吃了一个，再来一个，再一个。然后说：This is really good！

 

还是比较喜欢用中种发酵法做面包，感觉面包就是软软的。

复活节快乐，平安！

Happy Easter

值得- 迷你乳酪塔·乳酪面包·水饺 Mini CheeseTarts，ParmesanBread，Dumplings

收拾冰箱时发现的半个乳酪， 用它换来小量的乳酪迷你塔

O(∩_∩)O ~  任务完成， 达到了我的目标 _  不浪费食物-。

一口一个的乳酪塔，是孩子放学的下午茶

塔皮部份： 150克面粉。1小匙custard粉(8g)。1小匙奶粉(8g)。1/2小匙白糖(10g)。1/2粒鸡蛋。100g牛油

Pastry General Purpose Flour 150g Custard Flour 1tsp Milk Powder 1 tsp Custor sugar 1/2tsb Egg 1/2 Butter 100g

塔皮

用手把全部材料搓匀，搓好，静置冰箱30分钟。

后以每个20克塔皮放入模型里按, 要按到薄薄一层。

烤箱预热，180度烤20分钟。

Pastry

Mixall the ingrediant well and put into the fridge for 30min

Divide the dough into 20g each and press to the mould

Preheat oven to 180C , bake for 20min

再来完成了儿子和我都爱的乳酪面包， 早餐搞定咯。

 

外皮

中筋面粉 250克 滚水 50克 冷水 100克

做法

将滚水冲进面粉里，搅拌成松散状的小面团，

再加入适量的冷水，搓成面团， 搓至不黏手

成团后个盖上保鲜膜，松面30分钟，后即可以整形

内馅

鸡肉碎 黄韭 盐 胡椒 麻油 玉米粉 蒜泥 姜泥 - 依个人口味调味

 

( ⊙o⊙ )哇， 好充实的一个上午。

虽然有点忙，但还是觉得我满意

最最重要的是，我包饺子的功夫进步了，

O(∩_∩)O哈哈哈~

 

 

 

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永远美味 -中种奶黄面包 CustardBun Sponge Method

一碗corn flakes倒入一大碗冷牛奶， 我家儿子的早餐永远那样简单洋化。

我- 再热的天气也不会清晨喝冷牛奶。我还是比较的东方，

如果有碗热腾腾的汤面，或红红辣辣的炒粿条，那会是多么幸福的一件事。这样的想法太奢侈了。这样的早餐感觉太遥远了。至少我知道此时此刻我吃不到。

~~~~(>_<)~~~~

和儿子说好今天给他做面包。 他下单说要奶黄包。好吧就奶黄包吧，反正面包是因为他而做的，这样下午放学后他就可以吃到新鲜出炉的面包咯。。。

结果放学后他真的吃了两个又一杯冷牛奶 ！

( ⊙ o ⊙ )

材料

A 高粉200克 酵母1小匙 砂糖1大匙 冷豆浆130ML

B 高粉150克 酵母1小匙 砂糖60克 冷豆浆50ML 奶粉2大匙 全蛋1颗

C 牛油50克

Sponge Method Dough

Ingrediant

A 200g High Protein Flour 1tsb yeast 1tbsp sugar 130MLsoya milk

B 150g High Protein Flour 1tsb yeast 60gsugar 50MLsoya milk 2tbsp Milk Powder 1 no Egg

C 50gButter

做法

1.将A混合，搓成面团，盖好发酵2-3小时

2.将B搓匀后加入1，搓至光滑后放入牛油，再搓至有弹性，静置30分钟或发至双倍大。

3.分割，整型。

4.以180C烘15分钟

Method

1.CombineA, beat till dough form. Leave dough, covered for 2-3 hours

2.Add B into the mixe, mix and add in 1 then add C wheen the dough is smooth. Leave aside for 30min or until double in size.

3.Cut into desired size n shape

4.Bake at 180C for 15 min

前些日子做的香肠面包， 一个个圆鼓鼓的，看了会情不自禁的又往嘴里吞多一个。

这都是中种面包惹的祸。

有没有，有没有很美，

有没有，很想咬一口的冲动。-

那行动吧！

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再来一次 -中种面包

悉尼的气候，真是有够热情的，下雨时给人稍微一点点的凉快，两天前还以为我们总算盼到了秋天的味道，怎么搞的今天又热又闷的。看来秋天的气息还离得远呐！

但是虽有点不爱这天气，想想远在日本的人们时，我还是要感恩。 其实当你抱怨时，想想世上不幸的人们时，我们是真的比别人都好了。

好吧，就感恩这样的热天气，让我做起面包来更快更省时咯！记得在纽西兰因为天气天天都是冷冷凉凉的，做面包其实是相当费时的。 所以现在做起即使是时间长长的中种面包也好像容易多了。

同样的食谱，这次做了汉堡餐包，再做了8个芝士条，有蛮足哦！

这样的大汉堡是儿子的最爱，后来他说朋友常常问他到哪买这样的汉堡，O(∩_∩)O~

芝士条有我小时候的回忆，( ⊙ o ⊙ )啊！还是一样，我喜欢！

儿子放学时，快快介绍给他，嘢。。。他说( ⊙o⊙ )哇！妈咪这。。。。好好吃哦！

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一种恩惠，一种福气-中种奶油椰丝面包 Sponge Dough Method

感觉气温下降了， 这对我们这一家是喜讯。 只是下了几天的雨，而且是长命雨，不停的下，做任何事都不方便。 这样的天气只适合呆在家中， 也好老公给我功课我可以好好的专心的帮他完成。

《厨房点滴》

面包吃完了， 外面的雨让我不想外出， 即使驾的不是开缝的靓车，（开缝的车会不会有水透进来， 我不知道，希望有那么一天可以拥有一辆再做实验好了）我还是不愿意出门。这样唯一自己做面包了。

这回用了中种法，做了9粒奶油椰丝面包，心想一定够应付早餐，当我最后一个用早餐时才发现，哇他们还算有良心， 留下1/3的小小小面包给我。不可否认的，这面包很软，是孩子爱吃的软面包。

食谱这里有

虽然我只有1/3个小面包，心是欢喜的。

能够每天为老公和孩子准备每一餐是一种恩惠，一种福气。

我珍惜感恩这样的生活

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最初最美 - 面包

鮪魚面包

这两天一直都在跟着纽西兰基督城地震的新闻，当发生地震时，第一时间给表妹表弟打了电话，都好，他们平安。 儿子也非常关心，一直来给我报告最新的消息，毕竟这孩子对纽西兰的感情要比自己国家来得深。这是正常的。

不想自己太过于伤感，做些开心的事吧！ 来搓搓面团，做做面包。做了两种面包，想吃甜的就吃甜的，想吃咸的我也有，这样最好。

材料

面包粉 300克 酵母 1小匙 砂糖 30克 盐 1小匙 冷豆浆 205克 牛油 15克

做法

将材料混合，（除牛油外）搓成面团，

面团搓至光滑后放入牛油，面团有弹性时即可，盖好发酵至双倍
分割，整型。

以180C烘15分钟　（依面包大小决定烘焙时间）

玛芝林糖霜面包

这玛芝林糖霜面包应该是我小时最常吃的面包，早餐一个，再带一个上学校，虽然很朴实但还是一样的把我们养大。 多年以后，它却成为我和老公最爱最想念的面包，

真的，最初最美！

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热腾腾的下午茶- 小小甜甜圈 Mini Doughnuts

忘了准备早餐，家里的面包又吃光了，都是乒乓惹的祸，昨天两个孩子参加比赛，这样一来，一天的时间又都耗在球馆里。 今早只能让他们吃最简单的早餐（Cereal），有点过意不去，想想还是来弄热腾腾的下午茶等待放学的孩子。

喜欢这个食谱，每一回吃后都觉得，哎哟，这样好吃的甜甜圈，还需要外面买吗？ 这次把分量减半，也把每一个甜甜圈弄成小圈圈，真的可以一口一个哦！果然儿子放学回来就不知不觉的吃上了一大半。 哈哈，现在我不再像早晨那样内疚咯！  食谱点这

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简易牛肉汉堡

回到了原来的生活，感觉踏实+实际。 也许我原来就没有什么大志，老公将他和孩子的胃交给我，我只要好好的把这份活做好，把家打理好，我就觉得有成就了 - 《小女人的心声》

材料

面包粉  300克  酵母 1小匙  砂糖 30克  盐 1小匙  牛奶 205克  牛油 15克

做法

一般面包制作法

这样的小汉堡， 方便孩子做午餐， 你也可以试一试。

 

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Nutella 汤种小餐包

这星期就不买面包土司了，因为我只要做面包就会做上好几天， 再来我在清货，打算将手上的材料清一清， 年终即将来临， 算来个“大扫除” 两个孩子两天后回国打球， 今次代表马六甲-我们的家乡。 家里将剩下我们两老的， 就趁着孩子不在，我们也好清清肚子，让他休息，排毒。。。 孩子在时很难做到这一点，总是担心他们吃得不够，每一天的运动量这么大，现在正好，老人家不需要大鱼大肉的，蔬菜水果最好，越清淡越对身体有益，O(∩_∩)O哈哈~懒人的借口。

 

用汤种法裹入Nutella， 这样的小餐包肯定让孩子咬上好几个。

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超软面包 - 汤种排包

好久都没有做面包， 不是没时间，是气候不合适。 今天天气还算可以，加上有时间，晚餐有朋友请客，自然的时间多出来，还是找些事来忙吧，不然越是不动越不想动。   把所有材料放入面包机后，我还能边做Wii Fit 边等待面包机的努力搓面团，一举两得！

前些时候看到基絲汀这样的标题 ：排包【超級軟綿湯種法】今天就来凑热闹。果然软到不行， 而且还因为我的心急，还变形了，记得下回当你做时要慢慢的轻轻的对待它们。

預備兩個長形模，各 12cmx22cmx6cm   谢谢基絲汀的食谱


材料：


•高筋粉 370克   •細砂糖 65克   •鹽 5克   •奶粉 12克   •快速乾酵母 6克   •蛋黃 1隻
•全蛋液 30克    •牛奶 125克     •湯種 120克     •煉奶 28克   •忌廉（動物性鮮奶油 whipping cream）75毫升    •無鹽牛油（無鹽奶油 unsalted butter）35克


做法：


1.把所有材料（除牛油外）依次倒進麵包機（先放濕的材料，然後放下乾的材料）：牛奶，忌廉，煉奶，蛋黃，蛋汁，湯種，鹽，糖，奶粉，高筋粉，最後放酵母。我習慣在麵粉中央撥開一小洞，把酵母放進去。

2.選擇麵包機的 basic功能，材料搞拌至成一麵團，就放進已融解的牛油，繼續搞拌，至表面光滑。時間約 25至 30分鐘。

3.當麵包機停機，等待麵團第一次發酵完畢，見麵團發大兩倍。就取出，放在清潔的工作台上，灑點高筋粉。

4.用手按壓麵團，擠出空氣。切割成六等份，滾圓（見圖1）。用保鮮膜蓋著，室溫靜置 15分鐘。

5.用木棍把每個小麵團從中央向外滾成橢圓形（見圖2）。從上向下折1/3後，壓緊（見圖3）。再從下往上折1/3後，捏緊收口（見圖4）。將收口朝下， 把麵團用手滾長（見圖5），收口朝下，分別排放在兩個麵包模中，進行最後發酵（見圖6）。發酵至8分滿，塗上全蛋液後。放入已預熱至180C（356F）的焗爐中，焗約25至30分鐘。取出放在鐵架上放涼，即成。

剩下的面团，就做了咖椰包， 准备留给爱吃咖椰包的老公！

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女人心得 - 海鲜意大利面 Seafood Pasta

《分享》

有個神話故事說，女人原本都是飛天遁地的天使，但只要碰見所愛的人，她便卸下翅膀，安分地待在地面上，待在那個她盡所有努力維持的家，靜靜地奉獻一生。偶爾，她們也會抬頭看看天上，那曾經是她自由來去的蒼穹，那曾經多彩絢麗的過去，但是，只有那麼一下下，女人便又認命地低下頭，彎著腰，繼續做菜、洗衣、帶孩子. -

虽然现代的女人提倡多爱自己，但是这神话故事果真反映了我们女人的心声。

要懂得适时的给自己放个假， 但又能理直气壮的说自己是个称职的妈妈。 看我还是能用最短的时间给你们送上最美味的一餐。-



材料

中虾  蒜茸 黑胡椒 红辣椒（剁碎）香芹 （剁碎）白葡萄酒 盐

做法

1. 热橄榄油， 放入蒜茸后略炒，倒入红椒和香芹后入虾
2. 当虾转红时， 加入白葡萄酒， 盐，黑胡椒，滚后就可上桌。

因为是自己乱乱煮的， 都是凭感觉， 没能提供正确的分量， 请见谅！

说真的现在看这照片时依然觉得( ⊙o⊙ )哇  好吃！还想再来一次！

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不经意挤入- 甜甜圈 Doughnuts

《改变》

丢掉原来的舒服，原来的安逸，去挑战接下来的未知数。。。

因为这样，人们往往都害怕改变， 不愿改变。

改变意味着从新开始，一切归零。。。

我 - 还要不断的改变。

厨房乐趣

甜甜圈突然在我眼帘出现， 把原来的计划阁下，把甜甜圈挤入。很有把握的认定孩子和老公一定会喜欢。因为它真的很好，比外边买的更好哦！

食谱点这

唯一美中不足的是， 手不巧， 圈圈有大有小，有圆有扁，看来只能自己吃咯，送朋友就太不好意思啦！~\(≧▽≦)/~

果然儿子放学后的下午茶就吃了3个，对是3个。我家的“糖精”

~~~LOVE   My  Life  My Kitchen ~~~

执著的成果 -- 中种培根餐包

昨天一早，边吃早餐边想着培根，后来就马上的扛出了我的大玩具（搅拌器）开始做面包。心里其实很清楚这样冷冷的天，做面包是最不明智的选择，但“铁牙”的我，还是做面包了，还是时间很久的中种面包。又是下雨，又是低温，我的面包就一点动静也没的，从一大清早的八点钟，等，等，等的被它玩弄至晚上的十一点我才真正的把它放入烤箱。结果我家老公就陪我等面包，一直到一切搞定，近十二点我们两老才爬上楼做猪。 早晨吃面包时，看女儿吃了两个，儿子也装了两个去学校就觉得等待与执著是能让人称心如意的。后来老公是这面包就像我们在日本吃的长时间低温发酵面包一样，很软，软，软。

就是喜欢这样的组织，还能一条条的撕来吃。

一杯杯的做了9个

~~~ LOVE KITCHEN ~~~