你没有理由说“不” - 叉烧包

Pin It

还没有移民时，这样的烧包是老公爱买来吃的点心之一。移民后好一段日子他都没有机会解馋，因为我是个不会烹饪不会烘焙的老婆，这样一直过了很多年，后来实在觉得自己太没用了，开始领悟自己该是时候过得有些意义才慢慢的放些心在烹饪烘焙上。 目前对它没有抗拒，虽不是最好但普通的一般的菜肴我都能上手了。 烧包是逢做必买座的点心。老的，少的，小的都喜欢，也许它胜在酥脆的外衣吧。而里边的馅就可依个人喜爱调换了。

可做20个  （水皮27-28克）（油皮 11-12克）

《水皮》

300克面粉  100克菜油 1大匙 糖 140ML水

《油皮》

150克低筋面粉 90克 羊酥油（白油）

《馅料》

500克 叉烧肉 1粒洋葱 1碗什菜

1大匙粟粉与300ML水混匀

做法

1. 热油，炒香洋葱，加入什菜后倒入肉，调味。用粟粉勾，盛起待冷。
2. 《水皮》 糖与面粉混匀，开窝，倒入油和水，搓成光滑面团。
3. 《油皮》 油与面粉搓成团。
4. 取一份水皮裹入一份油皮，压薄，卷成筒状，再将两端向中间折好，再压薄，擀成圆形，包入馅料，做成包子形，刷上蛋液，撒上芝麻。
5. 以200C烘烤30-35分钟，或呈金黄色即可。

* 以羊酥油取代白油的烧包更为酥脆，如家里有羊酥油不妨试一试。

来吧，加上一壶茶或咖啡你没有说“不”的理由

~~~ LOVE MY LIFE  MY KITCHEN ~~~