Wednesday, October 13, 2010

一个人的成果- “0”油烟厨房-蜜汁叉烧




《人生的过程》

享受生活,享受人生,所有的享受都不在最后的成功果实里,它永远都在我们忙碌的生活中, 就如一颗树,发芽是它生命的乐趣。开花是它生命的乐趣,结果是它生命的乐趣,落叶是它生命的乐趣。
人生真正意义在于过程,而不仅仅在于我们人生最后的成败。

厨房趣事
上几个周末,做了一次蜜汁叉烧,成果不是我满意的。 为什么呢? 原来发现我就是比较适合一个人在厨房的乐趣。老公在身边,多了一些他的意见,两个人两个脑袋,两张嘴,四只手的,哎呀,算了! 这是我的“怪癖”厨房里永远都是一个人最好!所以当老公下厨时我都选择让他一个人好好的尽情地发挥!
今次就我一个人,慢慢的和几条肉打交道。


材料
梅花肉 600克  红葱头5粒 菜油 6大匙
叉烧酱
酱油 1大匙  白糖3 大匙 盐 1/4小匙 鸡精粉 2小匙 五香粉 1小匙 胡椒粉 2小匙 葱油 4大匙 芝麻酱 1/2小匙  南乳 2块 南乳汁 1大匙 红麴粉1/2小匙
调味料
鸡蛋 1个 太白粉 1/2小匙 玫瑰露1小匙
蜜糖水
麦芽糖 100克 白糖2大匙 水1大匙 盐1/2小匙 姜1片


做法
  1. 红葱切片用6大匙油炸香,沥干备用
  2. 南乳压成泥,与其他叉烧酱料混匀,备用
  3. 梅花肉洗净,擦干水分,倒如No2,再加入调味料,拌匀腌45分钟
  4. 蜜糖水以隔热的方式煮至糖溶解,成蜜汁刷料。
  5. 烤盘垫上锡纸,放上肉,预热烤箱,以250C烤15分钟,翻面烤10分钟。
  6. 取出后刷上蜜糖汁,再以200C 烤8-10分钟
  7. 取出刷上蜜糖汁,待凉,切片


与白米饭,青菜,煎蛋同食.-我们的晚餐



~~~ LOVE  My Life  My Kitchen ~~~





1 comment:

  1. 口水流下
    我在吃素
    你既然做那么美味 >.<

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