对就是咸蛋， 是咸鸡蛋。 没有鸭蛋，暂时还没有发掘哪儿买得到鸭蛋
咸蛋家族，如果你是潮州“囊” 你会明白，潮州囊爱吃粥，咸蛋成了一定要有的食物之一。 纽国的咸蛋两粒纽币5元- 马币12元， 爸妈在家肯定吃不下，然后瞪大眼睛。 所以，这里吃咸蛋也是奢侈的享受。 看来，我非学会腌制咸蛋。
还不赖吧！
材料
10颗蛋 200盐 800克水 20克米酒
做法
- 蛋洗净，抹干，备用
- 水与盐煮滚，放凉
- 将蛋摆入玻璃瓶内
- 将凉的盐水倒入玻璃瓶，加入米酒
- 盖紧，确保每颗蛋都净到盐水。
- 60天后，即可。
孩子说，妈咪，你的咸蛋太小了。 好吧，我马上又行动咯， 买了大号的蛋， 今次来个20粒， 今年的圣诞餐难道吃咸蛋！
~~~ LOVE My Life My Kitchen ~~~
我也是潮州囊leh!
ReplyDeletethanks for the recipe, I'm going to make too!
我虽不是潮州人，但我也很爱“打冷”。嘻嘻！我妈妈就刚腌了很多鸭蛋。现在就成了咸蛋了。妈妈是加了hennessy 的酒，味道一级棒！
ReplyDeletewah，原來那邊竟然賣得這麽貴，如果馬來西亞人在那裏賣的話，不就是發達了。哈哈
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