给太阳月亮星星的祝福- 芒果乳酪蛋糕 Mango CheeseCake

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这是给太阳月亮星星的祝福- 芒果乳酪蛋糕

 学校开课以来孩子都在努力的适应澳洲的学习环境。 一切从新再来，新环境，新朋友，新课程，庆幸的是他们的调整能力还算了不起，原来我的担心是多余，想想担心他们，倒不如祝福他们。

好吧，每天都祝福他们，相信他们一定能。

底层 一.手指餅乾蛋糕


材料:

冰雞蛋2顆(蛋黃蛋白小心分開),低筋麵粉30g,玉米粉10g,

細砂糖55g(分成15g與40g),糖粉適量

做法

1.所有材料量秤好,雞蛋必須是冰的

2.雞蛋將蛋黃蛋白分開(蛋白不可以沾到蛋黃,水份及油脂)

3.低筋麵粉+玉米粉混合均勻用濾網過篩

4.烤箱打開預熱至170度c



蛋糕体

材料
奶油乳酪 250克 柠檬汁 1 大匙 细砂糖 60克 芒果汁 150ML 明胶粉 1大匙 滚水3 大匙 鲜奶油 200ML 糖粉 3大匙


做法


1 打发鲜奶油，乳酪放入冰箱

2 取3大匙滚水，再徐徐加入明胶粉，搅拌至完全溶解。

3 将奶油乳酪柠檬汁细砂糖混合并搅拌至滑， 再加入No2

4 将一半的3混合体倒入盘中，放入切好的芒果，再将剩下的倒入

5 冷藏1小时后，准备好芒果果冻后，倒在上层。继续冷藏至少3小时

这样大大一粒的芒果我还是第一次见识呢，初时还因为它是木瓜呢，有够38的啦！

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