爱着蓝莓 - 乳酪蓝莓挞 Bleuberry Cheese Tarts

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很热很热， 坐立不安。 这样的气候连不动都能感觉汗水一直流。

孩子放学回来，我不停的吩咐，快快倒水喝，太热了。 嗷！那是37°C，

夏天到了吗， 哗，这也未免太快了呗。

 感谢天主，上网查看了一下，这样的天气只是短暂的， 

晚上10:00，气温急下。阵阵凉风，我就这样坐在床边让凉风掠过。

读着电子书 - 吴淡如 《别做乡愿女》

她嫁入夫家，与婆婆共处，在同一个屋檐下产生了种种问题，

秉持“一忍无难事”，一直往心里压，终压出病来 -   是忧郁症

终于无法控制情绪，后自杀。

婚姻中最难的共同考验 ： 将婚姻组成一个成熟的个体

两个人的事还原成两个人的事，并不是扩大成两家族的事

《厨房 1、2、3》

藍莓，尤其是野生種，含有抗氧化劑，可以減低癌症發生的機會。

研究者釋放出一項研究的細節，顯示藍莓中一些特定化合物，對於腦功能退化的抑制有強烈影響。

藍莓亦含有大量有利于视网膜的花青素，以及丰富的维生素A、维生素E、類胡蘿蔔素、钾和锌。

取自 ：维基百科，自由的百科全书

蓝莓一直是我和儿子的最爱，加上盛产的季节，我呀怎么会错过呢。

老公孩子都去了打球，我说，有点累头痛痛的，我拿到“准证”留在家中休息。

P啦，哪有。。。 

我还不是到厨房和它打交道。 但是我自愿的啦，不是被逼。

老公回来，第一件事问的是，有没有休息? 有没有好点?

我望着他，笑了。

Ingredients for Pastry: (Makes about 30 nos.)

100 gm. Butter
60 gm. icing sugar
1 no . beaten egg
200 gm. Plain flour
1/8 tsp. salt
1/2 tsp. vanilla essence

Ingredients for Cream cheese filling:

300 gm. Cream cheese
80 gm. icing sugar
1 tsp. lemon paste
15 gm. vanilla essence
50 gm. whip cream
25 gm. cornflour - sieved
2 nos. large eggs

Some Blueberry Jam topping

Method:

(1) Cream butter, icing sugar till slightly creamy.
(2) Add in beaten eggs, salt, and vanilla essence.
(3) Fold in flour and mix into a dough. Leave in the fridge for 20 mins.
(4) Press dough into tart mould and cut off excess dough.
(5) Bake the tart mould till half-baked and let it cool slightly.
(6) Cream cream cheese and icing sugar till creamy.
(7) Add in lemon paste and vanilla essence.
(8) Add in eggs one at a time , beating well after each addition.
(9) Add in whip cream and mix evenly.
(10) Pour filling into half-baked tarts, scoop a little blueberry jam topping on top of filling and then use a skewer to swirl into a marble effect and bake in preheated oven at 180C for 10 to 15 mins. or till set.
(11) Leave to cool before serving.

（Recipe  :     specially thanks to Aunty Yochana)

有没有想吃的冲动。动手吧！