今天问星星,要面包还是蛋糕,星星说蛋糕,就烘了这班蓝戚风蛋糕。又想太阳说他傍晚要去太阳姐姐家,又想不就烘多一个好了,就又烘了香橙戚风。一青一橘,大家又能有多个选择,应该错不了。
香橙戚风
材料
6粒蛋白 100克砂糖 1小匙塔塔粉
6粒蛋黄 120克砂糖 140克 自发粉 5大匙 橄榄油 6大匙 班兰汁
做法
- 蛋白打至发泡,加入砂糖,塔塔粉再打发蛋白至可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态
- 蛋黄加入细砂糖,打匀。再加入橄榄油和班兰汁一起搅拌
- 筛入低粉,并拌成均匀的面糊。
- 先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里,用橡皮刮刀轻轻拌匀,再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里,继续用橡皮刮刀翻拌均匀。
- 拌好后的面糊浓稠、细腻、均匀。
- 把面糊倒入盘内即可。
- 放进预热好180度的烤箱,烤焙45分钟左右,至表面金黄即可出炉。
希望会吃光光,大家开心吃,我才能有满足感,才能开心。
mm...nice chiffon.
ReplyDelete看起来烘得很不错^^~
ReplyDeletejane, this is always my favourite cake n thanks for the recipe by helena
ReplyDeleteJO, 其实,这是我生平第一次学的糕点,失败了无数次。
ReplyDeletethe chiffon cake looks delicious. Can I have the recipe?
ReplyDeleteThanks.