Friday, January 22, 2010

饺子型叉烧包

21/1/2010

太阳爱吃的烧包,这次把它做成饺子型,因我常常弄不出漂亮的圆圆的包。就想反正包没规定一定要是圆的,不然不叫包,或不好吃,就成了现在这样子。





叉烧包-1




叉烧包-2






包皮

材料

A   500克包粉    100 克 细糖     1 1/2 小匙即溶酵母    水240ML    白油 3大匙   1/2小匙盐

B   双倍大匙发粉

做法

1。 将A料混匀,搓到可拉成薄片的面团即可
2。 用湿布盖上,发酵至双倍大。
3。 将B料加入,再将面团搓至光滑。
4。 用布盖好,修面15分钟。
5。 每份分割成35柯克-45克,放入馅,整型。
6。 的包子,放入蒸笼蒸10份中即能上桌了(加上kopi,应该不错的)

*这是最不会失败的包皮,蒸熟的包还很白,又软软的,试试看吧,在我家很"laku"的。

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