Monday, January 25, 2010

法式海绵小蛋糕

25/1/2010

又是准备早餐的时间,忘了买面包,又懒得为了面包,再出门,就得想弄些什么的。好吧,就来这法式海绵小蛋糕试试吧!









孟老师的食谱

材料

蛋黄40克  砂糖 30克  香草精 1/2匙 蛋白 60克  砂糖15克 低粉30克 玉米粉 20克 椰子粉少许

做法
1。 蛋黄+砂糖+香精,用打蛋器搅匀
2。 蛋白用搅拌器达成泡状,分3次加入砂糖,快速打至蛋白发泡,并明显出现纹路。
3。 用1/3大蛋白拌入(1)的蛋糊中,稍拌合。
4。 加入剩余的蛋白, 轻轻从容器底部刮起拌匀。
5。 筛入低粉,玉米粉,用刮刀将面粉压入蛋白中,拌合成搅匀的面糊。
6。 将面糊挤入纸模约8分满,撒上椰子粉。
7。 烤箱预热后,以180C烘烤20-25分钟。

3 comments:

  1. mmm...卖相很好哦。很好吃是吧?

    ReplyDelete
  2. 卖相很好哦。好吃吗?
    我有兴趣这个 :)

    ReplyDelete
  3. 是不错啦,吃光光应该是不错才对

    ReplyDelete

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails