饺子型叉烧包

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21/1/2010

太阳爱吃的烧包，这次把它做成饺子型，因我常常弄不出漂亮的圆圆的包。就想反正包没规定一定要是圆的，不然不叫包，或不好吃，就成了现在这样子。

叉烧包-1

叉烧包-2

包皮

材料

A   500克包粉    100 克 细糖     1 1/2 小匙即溶酵母    水240ML    白油 3大匙   1/2小匙盐

B   双倍大匙发粉

做法

1。 将A料混匀，搓到可拉成薄片的面团即可
2。 用湿布盖上，发酵至双倍大。
3。 将B料加入，再将面团搓至光滑。
4。 用布盖好，修面15分钟。
5。 每份分割成35柯克-45克，放入馅，整型。
6。 的包子，放入蒸笼蒸10份中即能上桌了（加上kopi，应该不错的）

*这是最不会失败的包皮，蒸熟的包还很白，又软软的，试试看吧，在我家很"laku"的。