Thursday, March 31, 2011

南瓜情 - 南瓜糕,南瓜汤,咖椰



一大清早,和厨房约会。 鸡蛋,椰浆,砂糖,南瓜,虾米,香菇,粘米粉。。。
先来谢谢再谢谢Jane二姑的神奇Kaya ,从开始到结束,半小时不到。看看时钟,9:22am。。。
愣了一会儿,会心的笑,“爽” 一个字
真的就这么轻轻松松的,没有以前煮kaya的又蹲又站,有左手又换右手。
简直就是  ( ⊙o⊙ ) 哗,神奇咖椰。
这样的kaya,要我常常煮都没问题!OK
O(∩_∩)O



真的材料对了,方法对了,做起事来事半功倍!
还有看到吗,滑滑亮亮的,美嘞!
味道吗,哎唷“香” 啦
~\(≧▽≦)/~

咖椰材料:(谢谢Jane二姑的神奇食谱)


一碗蛋 (只取蛋黄,约5-6粒)

一碗椰浆 -大约250ML

一碗糖 (我只用7分满)大约 230-250克

平底钢锅1个


做法:


热锅,倒入1/3白糖,煮成褐色糖浆。

把剩余的糖加入蛋黄中拌匀,再加入椰浆拌打均匀即可。

把(2)加入(1)中,不停搅拌。(这时糖浆会结块,无须担心)

继续以中小火不停搅拌至糖块完全溶解即可。

 
@@@@@@@@@@@@@@@@@@

星期天派了两位男的到超市办货。把原本的南瓜写了又删掉, 当他们俩大包大包的提进屋时,我就知道完了!!! 南瓜还是抬回来了,为什么?
儿子在那兴高采烈的说, Mummy,This pumpkin is FREE
(⊙o⊙)哦 !?免费?
原来这样孩子在买南瓜时就看好了价钱,但是收银员打错了价钱。看到收据时他又和老公回到超市去对证。
结果,钱退回了,南瓜是送的。


望着那3.6KG的南瓜,为什么你们买南瓜?
儿子: Mummy ,make us pumpkin soup.
我 : PumpkinSoup , 甜的? 咸的?
儿子 : Both

今天就满足儿子的南瓜甜汤,奖赏他对金钱的细心。

材料
南瓜泥    珍珠或沙谷   椰浆   适量

做法
1. 南瓜泥入搅拌机打至滑
2. 煮熟沙谷,过冷水
3. 将No 1倒入锅中, 加水煮滚倒入椰浆
4. 稍微滚后,入沙谷即可熄火
***   材料的分量视个人喜好而定,你爱甜食可加糖,爱浓稠些那水就少些,爱吃沙谷可多加,或用珍珠取代 一切你做主,In Kitchen - You Are TheBoss  *** 

 好啦,做了自己爱吃的南瓜糕, 太好了,三百克南瓜就一大盘的。
3.6KG的南瓜,O(∩_∩)O哈哈~
可以做粉多咯!

下午一个人傻乎乎的吃着,有点寂寞。

~~~~(>_<)~~~~



~~~ LOVE  MyLife  MyKitchen ~~~









15 comments:

  1. haha... 是不是太容易了?我的朋友简直想kiss 我的阿嬤和二姑呐。你要不要抽热闹?Jay 一定很开心那个cashier 打错价钱,因为我的孩子以前也是这样。所以现在即使是有自动服务还钱机,他们也不要用因为自己打错没得退钱嘛;呵呵。。。

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  2. Alycia, u r always No 1:) My loyal supporter

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  3. Jane, 是咯是咯,真的要给你阿嫲和二姑 TRIPLE KISSSSSSs。
    Jay 呀,常常觉得他很lucky

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  4. Hi,
    好丰富哦!
    我想问下Kaya,是不是全程用平底窝煮?

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  5. l really want to make the kaya.
    but may l know one bowl is how much.
    thank you.

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  6. Hi

    may l know the recipes of pumpkin soup, both sweet and not sweet.
    thank you

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  7. Hi

    may l use non stick pan to cook the kaya.

    thank you.

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  8. 琪琪,对全程平底窝(StainlessSteel)

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  9. Anonymous
    The bowl refer standard rice bowl. or 230g-250g for custar sugar and 250g for coconut milk
    REcipe will post it soon
    No , no non stick pan. the reason we use stainless steel pot is because it keep the heat ,this is y it is so quick (I guess)

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  10. 真是太开心看到你这个blog entry了!
    我真的很想吃kaya! 可是又不会做。
    想问一下,不用放pandan叶的吗?如果要放要几时放呢?

    还有还有,南瓜糕我也是很喜欢!
    所以我说你这blog entry太棒了!
    可是可不可以给recipe呢?

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  11. ROsemount
    你好,高兴能在我家天空找到你要的食谱
    Pandan Leaves可以放可以不放,这里不放是因为焦糖的味道盖过了Pandan 香,你也可以以同样的食谱,不炒干糖而用Pandan 液取代,再放几片Pandan叶,哇那会不得了的好哦,我也想做了

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  12. Rosemount, 南瓜糕食谱可以在这http://angieyhl.blogspot.com/2010/02/blog-post_26.html

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  13. 谢谢你的南瓜糕食谱 ^^

    原来不用放pandan leaf也是可以的,那么我就不用特地去找panda leaf了!
    再次谢谢你哦!

    (开心)

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