Thursday, March 24, 2011

Masa (山下胜)的国际化照烧 ——Teriyaki


买了一包洋葱,耐心点接下来我会上很多以洋葱有关的食物哦,希望不爱洋葱的朋友就原谅一下下。 其实人的口味会随着年龄的增长而改变。 也不知道自己什么时候开始欣赏洋葱,小时候不爱洋葱,妈妈炒洋葱蛋,我不爱,吃印度煎饼加蛋却不要洋葱。和洋葱根本沟通不了。


《厨房乐乐》

Teriyaki - “照烧” 女儿常常会点的一道日本料理。 而我不爱是因为甜甜的食物下饭, Oh
No ! (⊙o⊙)? 看着Masa日系宅男厨师的料理,发现了其实日本的照烧不甜,是外国人乱乱煮的情况下变了样。 对嘛,这样才吃得下,甜甜的正餐让人怀疑自己到底吃的是甜品还是 、、、、( ⊙ o ⊙ )啊!来吧,一起来照烧咯 。

1人份
材料
鸡腿肉  1只   洋葱 1/8个  酱油  2大匙   味醂 1-2大匙  清酒  2大匙

做法
  1. 调好腌料。
  2. 把肉放入腌料,腌10分钟
  3. 热锅,加入油,鸡皮朝下入锅,煎至微焦
  4. 皮煎好后,翻面
  5. 放入洋葱,盖上盖子,小火继续煎5分钟
  6. 这样肉和洋葱的水分会混合
  7. 将腌酱倒入,用大火煮至浓稠。
  8. 熄火,盛起。
* 很个人的一道料理。

                                          不够咸  ---加酱油                                             
                                              不够甜 --- 加味醂                                               
太咸了 ---加清酒

厨房  ---  You  Are The Boss



来咯,开饭时间到咯!


~~~ LOVE  MyLife   MyKitchen ~~~




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