南瓜情 - 南瓜糕，南瓜汤，咖椰

一大清早，和厨房约会。 鸡蛋，椰浆，砂糖，南瓜，虾米，香菇，粘米粉。。。

先来谢谢再谢谢Jane二姑的神奇Kaya ，从开始到结束，半小时不到。看看时钟，9:22am。。。

愣了一会儿，会心的笑，“爽” 一个字

真的就这么轻轻松松的，没有以前煮kaya的又蹲又站，有左手又换右手。

简直就是  ( ⊙o⊙ ) 哗，神奇咖椰。

这样的kaya，要我常常煮都没问题！OK

O(∩_∩)O

真的材料对了，方法对了，做起事来事半功倍！

还有看到吗，滑滑亮亮的，美嘞！

味道吗，哎唷“香” 啦

~\(≧▽≦)/~

咖椰材料：(谢谢Jane二姑的神奇食谱）

一碗蛋 （只取蛋黄，约5-6粒）

一碗椰浆 -大约250ML

一碗糖 （我只用7分满）大约 230-250克

平底钢锅1个

做法：

热锅，倒入1/3白糖，煮成褐色糖浆。

把剩余的糖加入蛋黄中拌匀，再加入椰浆拌打均匀即可。

把（2）加入（1）中，不停搅拌。（这时糖浆会结块，无须担心）

继续以中小火不停搅拌至糖块完全溶解即可。

 

@@@@@@@@@@@@@@@@@@

星期天派了两位男的到超市办货。把原本的南瓜写了又删掉， 当他们俩大包大包的提进屋时，我就知道完了！！！ 南瓜还是抬回来了，为什么？

儿子在那兴高采烈的说， Mummy，This pumpkin is FREE

(⊙o⊙)哦 ！？免费？

原来这样孩子在买南瓜时就看好了价钱，但是收银员打错了价钱。看到收据时他又和老公回到超市去对证。

结果，钱退回了，南瓜是送的。

望着那3.6KG的南瓜，为什么你们买南瓜？

儿子： Mummy ,make us pumpkin soup.

我 ： PumpkinSoup ， 甜的？ 咸的？

儿子 ： Both

今天就满足儿子的南瓜甜汤，奖赏他对金钱的细心。

材料

南瓜泥    珍珠或沙谷   椰浆   适量

做法

1. 南瓜泥入搅拌机打至滑

2. 煮熟沙谷，过冷水

3. 将No 1倒入锅中， 加水煮滚倒入椰浆

4. 稍微滚后，入沙谷即可熄火
***   材料的分量视个人喜好而定，你爱甜食可加糖，爱浓稠些那水就少些，爱吃沙谷可多加，或用珍珠取代 一切你做主，In Kitchen - You Are TheBoss  *** 

 好啦，做了自己爱吃的南瓜糕， 太好了，三百克南瓜就一大盘的。
3.6KG的南瓜，O(∩_∩)O哈哈~
可以做粉多咯！

下午一个人傻乎乎的吃着，有点寂寞。

~~~~(>_<)~~~~

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永远美味 -中种奶黄面包 CustardBun Sponge Method

一碗corn flakes倒入一大碗冷牛奶， 我家儿子的早餐永远那样简单洋化。

我- 再热的天气也不会清晨喝冷牛奶。我还是比较的东方，

如果有碗热腾腾的汤面，或红红辣辣的炒粿条，那会是多么幸福的一件事。这样的想法太奢侈了。这样的早餐感觉太遥远了。至少我知道此时此刻我吃不到。

~~~~(>_<)~~~~

和儿子说好今天给他做面包。 他下单说要奶黄包。好吧就奶黄包吧，反正面包是因为他而做的，这样下午放学后他就可以吃到新鲜出炉的面包咯。。。

结果放学后他真的吃了两个又一杯冷牛奶 ！

( ⊙ o ⊙ )

材料

A 高粉200克 酵母1小匙 砂糖1大匙 冷豆浆130ML

B 高粉150克 酵母1小匙 砂糖60克 冷豆浆50ML 奶粉2大匙 全蛋1颗

C 牛油50克

Sponge Method Dough

Ingrediant

A 200g High Protein Flour 1tsb yeast 1tbsp sugar 130MLsoya milk

B 150g High Protein Flour 1tsb yeast 60gsugar 50MLsoya milk 2tbsp Milk Powder 1 no Egg

C 50gButter

做法

1.将A混合，搓成面团，盖好发酵2-3小时

2.将B搓匀后加入1，搓至光滑后放入牛油，再搓至有弹性，静置30分钟或发至双倍大。

3.分割，整型。

4.以180C烘15分钟

Method

1.CombineA, beat till dough form. Leave dough, covered for 2-3 hours

2.Add B into the mixe, mix and add in 1 then add C wheen the dough is smooth. Leave aside for 30min or until double in size.

3.Cut into desired size n shape

4.Bake at 180C for 15 min

前些日子做的香肠面包， 一个个圆鼓鼓的，看了会情不自禁的又往嘴里吞多一个。

这都是中种面包惹的祸。

有没有，有没有很美，

有没有，很想咬一口的冲动。-

那行动吧！

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幸福的午茶 - 寿司123 - Sushi

会做这寿司完全是因为儿子。 搞不清儿子为什么这样的钟情于寿司。也许真的像女儿说的，女儿说弟弟很懒惰吃东西，只要是简单的他才会吃。 想想也对，有时看儿子用餐时，大家都会不由自主的夹菜夹肉给他，感觉他就是一直的在吃米饭，其他的菜肉都不吃。 所以女儿说要每一餐都像洋人一样的把要吃的都放在盘里，弟弟就会吃了。也许这也是为什么儿子喜欢寿司的理由吧！ 对寿司发现现在的我已经慢慢的抓到一点点窍门了，也比较懂得如何操作咯，也许我没有别人的聪明，但我却拥有一份执着的心，想学的事我会一直努力的学。这也许是马来西亚长大的孩子都具备的吧，Malaysia Boleh, Saya Boleh. O(∩_∩)O 哈哈~ ~ ~ ~

鲑鱼；牛油果 - 儿子的最爱

蛋卷 - 女儿的最爱

铺上了黑白芝麻的寿司

总觉得这样的寿司比较漂亮，有着亮丽的外衣。

幸福的午茶 - 真好，孩子你们真好命喔！ 

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简单省时省事 - 清酒烤鲑鱼 Cook with Masa - Bake Sake Salmon

最近跟着Masa（山下胜）过日子。 享受着他简单，省时省事的和风料理.。

最近家中的老人家都动了手术，顿时觉得饮食占了大部分因素。 向来健康的爸爸突然心脏病，又家公也无缘无故的血管剩下一条能操作，(⊙_⊙) 这样的状况敲醒了沉睡的我们。大家还是留意一些些·别整天有事没事的大吃大喝。即使大吃大喝后也要不忘的来个清淡好几天。

老公说的也对 ：祸从口入，要注意哦！

吃鲑鱼对健康有好处，研究已证实Omega-3对人体健康非常重要。除了抵御衰老以外，这种脂肪酸还有助于降低胆固醇和血压，并有减少中风和关键疼痛，促进骨骼密度，提高多动症儿童认知能力等好处。一些研究还发现它还有预防特定癌症和衰老有关眼睛疾病的功效。

材料

（材料分成4等份）

鲑鱼 4 片 洋葱 1个  香菇  6朵 奶油 4小匙  清酒  8大匙  酱油 8大匙  柠檬适量  盐巴胡椒适量

做法

1. 在锡箔纸上涂些橄榄油，以防黏焦
2. 洋葱，香菇切片，放在锡箔纸上
3. 鲑鱼撒上盐巴，胡椒，放在洋葱，香菇上，最后放上1小匙的奶油
4. 将锡箔纸折好，留一个洞，倒入2大匙的清酒
5. 放入烤箱，以200C烤10-15分钟，上桌后，打开锡箔纸淋上2大匙的酱油，再加入少许柠檬汁即可

一人一包，再来一盘苋菜，简单省时省事

又烘了几个牛肉派，为明早的早餐做准备，这样我可以多睡一下下。

Masa (山下胜）的国际化照烧 ——Teriyaki

买了一包洋葱，耐心点接下来我会上很多以洋葱有关的食物哦，希望不爱洋葱的朋友就原谅一下下。 其实人的口味会随着年龄的增长而改变。 也不知道自己什么时候开始欣赏洋葱，小时候不爱洋葱，妈妈炒洋葱蛋，我不爱，吃印度煎饼加蛋却不要洋葱。和洋葱根本沟通不了。

《厨房乐乐》

Teriyaki - “照烧” 女儿常常会点的一道日本料理。 而我不爱是因为甜甜的食物下饭， Oh

No ！ (⊙o⊙)？ 看着Masa日系宅男厨师的料理，发现了其实日本的照烧不甜，是外国人乱乱煮的情况下变了样。 对嘛，这样才吃得下，甜甜的正餐让人怀疑自己到底吃的是甜品还是 、、、、( ⊙ o ⊙ )啊！来吧，一起来照烧咯 。

1人份

材料

鸡腿肉  1只   洋葱 1/8个  酱油  2大匙   味醂 1-2大匙  清酒  2大匙

做法

1. 调好腌料。
2. 把肉放入腌料，腌10分钟
3. 热锅，加入油，鸡皮朝下入锅，煎至微焦
4. 皮煎好后，翻面
5. 放入洋葱，盖上盖子，小火继续煎5分钟
6. 这样肉和洋葱的水分会混合
7. 将腌酱倒入，用大火煮至浓稠。
8. 熄火，盛起。

* 很个人的一道料理。

                                          不够咸  ---加酱油                                             

                                              不够甜 --- 加味醂                                               

太咸了 ---加清酒

厨房  ---  You  Are The Boss

来咯，开饭时间到咯！

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手作

心血来潮时，再忙也一定要做。这就是我！

后来又送出去了。又是女儿朋友的生日，所以在做最后包装时快快给它留个影，

算我曾经拥有。

不晓得女儿的朋友下回生日时会不会说我不要你妈妈的手作当礼物，O(∩_∩)O哈哈~

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再来一次 -中种面包

悉尼的气候，真是有够热情的，下雨时给人稍微一点点的凉快，两天前还以为我们总算盼到了秋天的味道，怎么搞的今天又热又闷的。看来秋天的气息还离得远呐！

但是虽有点不爱这天气，想想远在日本的人们时，我还是要感恩。 其实当你抱怨时，想想世上不幸的人们时，我们是真的比别人都好了。

好吧，就感恩这样的热天气，让我做起面包来更快更省时咯！记得在纽西兰因为天气天天都是冷冷凉凉的，做面包其实是相当费时的。 所以现在做起即使是时间长长的中种面包也好像容易多了。

同样的食谱，这次做了汉堡餐包，再做了8个芝士条，有蛮足哦！

这样的大汉堡是儿子的最爱，后来他说朋友常常问他到哪买这样的汉堡，O(∩_∩)O~

芝士条有我小时候的回忆，( ⊙ o ⊙ )啊！还是一样，我喜欢！

儿子放学时，快快介绍给他，嘢。。。他说( ⊙o⊙ )哇！妈咪这。。。。好好吃哦！

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一种恩惠，一种福气-中种奶油椰丝面包 Sponge Dough Method

感觉气温下降了， 这对我们这一家是喜讯。 只是下了几天的雨，而且是长命雨，不停的下，做任何事都不方便。 这样的天气只适合呆在家中， 也好老公给我功课我可以好好的专心的帮他完成。

《厨房点滴》

面包吃完了， 外面的雨让我不想外出， 即使驾的不是开缝的靓车，（开缝的车会不会有水透进来， 我不知道，希望有那么一天可以拥有一辆再做实验好了）我还是不愿意出门。这样唯一自己做面包了。

这回用了中种法，做了9粒奶油椰丝面包，心想一定够应付早餐，当我最后一个用早餐时才发现，哇他们还算有良心， 留下1/3的小小小面包给我。不可否认的，这面包很软，是孩子爱吃的软面包。

食谱这里有

虽然我只有1/3个小面包，心是欢喜的。

能够每天为老公和孩子准备每一餐是一种恩惠，一种福气。

我珍惜感恩这样的生活

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了不起的 - 日式辣味噌炒鸡肉+丰富的野菜

爸爸年初做了球囊扩张术，两天前家公也做了球囊扩张手术。 姑姑说为什么两年前家公晕倒住院时，医生没有说家公的心脏阻塞呢。 而现在医生却说家公的心脏已经剩下一半能操作了。 其实我也不会回答。 爸爸也一样，向来身体到好，突然就心脏病，血管阻塞。

也许年纪有了，器官都有点累了。

后来我打电话给家婆，要她一定注意饮食以清淡为主。 有时身体病了， 是因为我们吃多了。 朋友告诉我，他哥哥也做了球囊扩张手术，还有糖尿病，手术后他哥哥改变饮食，现在糖尿病没有了，身体也更健康了。一切从饮食开始。

《厨房点滴》

Masa的食谱， 他说哦日式定时屋一定有的日式辣味噌炒鸡肉+丰富的野菜。最了不起的是操作简单，试试吧，我个人有喜欢

材料

洋葱 1个  红萝卜 1/4条 青椒 1/2个 红椒1/2个 香菇 4朵  高丽菜 5片  鸡腿肉 3只

腌料

酱油 (Soy Sauce) 3大匙    味噌（Miso) 1大匙    味醂(Mirin) 2 小匙    清酒 (Sake) 2大匙    豆瓣酱(ChiliBean Paste) 1小匙    蒜泥(Garlic Paste) 1小匙    姜泥 (Ginger Paste)1/2小匙

做法

1. 将所有的蔬菜切细
2. 混合腌料
3. 鸡肉切小块，腌5-6分钟
4. 热锅，加入一点油，炒香蔬菜，盛入盘中
5. 再加一匙油下鸡肉，炒熟。
6. 将做法4的蔬菜倒入锅中，捞匀即可。

轻轻松松的一餐，难得的是大家都说哇好吃！

天啊，米饭还没熟，我们不等了。。。。

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黄金中的黄金 - 南瓜发糕

 地震，海啸，火山。。。

人人讨论的是2012年世界就要长眠了吗？

人心惶惶！

你准备好了吗？

《厨房点滴》

南瓜被遗弃在冰箱里， 有点碍眼。

外婆的发糕都放番薯，我嘛反正颜色有点相似，把番薯变成了南瓜

出来的成品一样好吃。

后来读了一册文章，是这样的介绍南瓜

功效：除體內重金屬及農藥

吃南瓜可以有效地防治高血壓、膽結石、糖尿病以及其它肝腎病變，説明肝、腎功能減弱患者提高細胞再生能力。南瓜中富含的果膠，可以延緩腸道對糖和脂質的吸收，還可以清除體內重金屬和部分農藥，故有防癌防毒的作用；南瓜中富含的鈷是合成胰島素必需的微量元素。南瓜還能消除致癌物質亞硝酸胺的突變作用



黄金中的黄金 - 南瓜发糕

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就是那芬芳的 玫瑰露卤鸡

OHBIN'S RECIPE 玫瑰露卤鸡

女儿开始注意自己，不能晒得黑黑的，不能胖胖的。真的是时间到了一切就到了， 小时候的他从来就不理会这一些些， 要他不晒太阳，除非不让他上学。当时苦口婆心一点都不管用，你说你的，我做我的。 常常接他放学时我最懊恼的是这孩子这么变成这样子。

时间久了，我即不再爱碎碎念了。

发育时期的他， 虽然不会大吃狂吃的，也许基因吧，就向上向横的发展。 现在个子也和我不分上下了，突然之间发现这孩子已经长大了。 有一天他忽然觉得自己好像比别人都有肉，开始注意自己的饮食了。

有那么一天，他说减肥好可怜哦，不能很自在的吃，一点都不好玩。我不能帮他拿掉身上多余的公斤，只能尽量从旁提醒鼓励。祝福他快快达成心中的目标。

《厨房趣谈》

 玫瑰露卤鸡

老公的评价： 很好吃的卤鸡，一切都是刚刚好，鸡肉也好，卤汁也好

听到吗， 要记得哦，不晓得煮什么时就试一试这道 玫瑰露卤鸡嘞！

能将这斋菜煮得最好的是 我外婆的厨房 

很想念这道菜，虽然少了外婆的味道，但却能让我暂时的解馋。

看来今次回国一定要拜师咯！

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简单， 健康， 幸福 の 无油猪排

和孩子乘坐地铁到Sydney Olympic Park 去练球。 步行到地铁站时，一辆马赛地（车主是女人）也许开得太慢， 后面跟着的，也是一辆马赛地（车主是男的）在后面抓狂的忙压喇叭，然后就这样超越过前面的女车主。 这时我还在想干嘛呀，在住宅区将车开得想在高速上，有问题哦！  女车主不甘示弱的追着前面的男人开始回男人更亮的喇叭声。 这是悉尼， 我只能这样解释。

刚到时真的没有勇气在城市里慢条斯理遵守交通好像在这是行不通的。每一辆车都在和时间赛跑， 绿灯亮起时你不能有一点点的慢动作， 不然准备听喇叭声吧。

回到厨房

《在厨房遇见MASA》

MASA 的料理，让做的人轻轻松松，吃的人健健康康。

材料

猪里脊 4 片

面包屑 1/2杯  面粉  3大匙  水 5大匙

白萝卜葱花  海苔丝 少许

柚子醋

酱油1大匙  白醋  1大匙  味醂 1 大匙 柠檬汁 1/2小匙

做法

1 烤香面包屑至金黄色

2面粉加入水成面糊

3猪肉平均沾上面糊

4放上烤好的面包屑，稍微按压一下·

5预热烤箱200C，放入猪肉，烤15分钟

6将柚子醋的材料混合

7猪肉排拿出放上白萝卜泥，葱花，海苔丝与柚子醋一起沾上食用

简单， 健康， 幸福 の 无油猪排

来咯 ！ 吃咯 ！

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抢手的 - 咕噜肉

还在啃肥皂剧， 但有分寸该抽身时还是会醒过来做该做的事。 每星期列好每一天的菜单，一来不用有事没事到超市，不懂的人会认为这安娣为什么每天来市场。二来冰箱的食物永远不会因放太久而丢掉。

用了牛肉丸煮了一道抢手的咕噜肉，（Ohbin的食谱） 加个简单的汤就这么一餐了。最要的是小孩喜欢， 我倒无所谓， 有时真的认为吃饭只为填饱肚子， 我想有和我一样的朋友，喜欢煮但吃什么不是太在意。 对吗！

Ohbin 食谱， 谢谢啦！

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黄金一样的美 - 南瓜牛油蛋糕 Pumpkin Butter Cake

《犀利人妻》我这几天来一个人在家浪费时间的肥皂剧。 剧中的妻子样样都为家人着想，婆婆公公的家也要去打扫，老公和孩子的生活A到Z，而自己却是省吃俭用的，后来换来了老公的外遇，理由是老公想要呼吸，想要做回自己。

常常我们这群家庭主妇，做着做着就习惯了， 当我们觉得是为家人着想时，家人未必认同， 剧中说到家庭主妇最笨。 很刺耳的一句话， 省吃俭用，一身就是主妇的模样，为什么就不学学上班族，每天穿得漂漂亮亮的。。。。。

各位好命的师奶们， 从今天起，不论有没有出门， 一定要记得穿得让自己都觉得：哇，我怎么这样靓。 记得哦， 老公的钱，要花的还是得花， 不然有个会赚钱的老公，又没有会花钱的妻子，太对不起老公咯！

这样的南瓜牛油蛋糕，Sonia做了，Jane 也做了， 我也来凑一脚吧， 肯定的是还没试的朋友，你一定要试 ：绝对好吃

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妇女节快乐 -老婆饼

又是一年的三八妇女节。 为天下的妇女干杯，祝福大家。

看到这“老婆饼” 时已经决定一试了，翻开我的烘焙柜时，又是没有糕粉，又是没有冬瓜，结果又阁了一下下。

今早早早的到超市，转了几圈才找到白油，也许对超市的摆设还没有很熟悉。看来我应该多到超市熟悉环境哦！

趁这一天，做了有意义的老婆饼，给天下的老婆们，记得要做个骄傲的美美水水的老婆哦！

谢谢心情不打烊的漂亮食谱。

好久没有做土司了， 今天就一不做二不休。 人活动起来反而不觉得累。

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快来其实很简单

儿子 ： 妈妈你看见我的 xxx 吗？

我 ： 没有， 你以为我每天都到你房里帮你收拾吗？

（这样的对话原来是有骨的，老公这样说，他说很伤孩子的心， 我无语，唉，很难，看来我要少说话了！）

还是做蛋糕开心点，家里的香蕉买了没人吃，说不甜不好吃，放着放着就变黑了， 还是快快做糕吧，免得浪费。  用了Ann大力推荐的超软香蕉小蛋糕，果然太好吃了。

谢谢Anncoo

再来就是邻居的老人家， 每天见到他时总觉得自己还欠他答应的小威风蛋糕，还是快快动手吧，免得心挂挂。

拿到他家时，他感动得一直握着我的手，谢谢连连， 区区的小蛋糕竟能让人如此的高兴， 我同样的分享他的喜悦。 快来其实很简单。

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用心多一点，快乐多一点 - 蛋糕卷

几天前在面子书看到肉松蛋糕卷，- 抱歉忘了是谁的佳作，只记得有这么一个人做了这样的蛋糕，深深的吸引了，挥不去还是动工吧！这回没有捲成圆筒状，目的只是好玩，想把它摆放成一朵花让自己再开心一点。让品尝的人也会对这蛋糕先来个微笑。

生活的开心与否其实是自己，凡事少计较多宽心，万事皆美。

用心多一点点，快乐多一点点 ！

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我的环保购物袋




 每一天人们会用多少的槊胶袋呢，答案是很多。后来大家开始有了环保袋，超市不给槊胶袋，要槊胶袋得付费，要不就用纸箱。起初有点不惯，怎么还要付费，慢慢的习惯了，开始接受也用起了环保袋。现在我就来个自制的环保袋吧。

这么大大一个应该的环保购物袋应该够装了吧！

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省时省事 -豆腐蛋

我喜欢清淡，简单的吃法。 一来健康，而来省时省事。

这几天一直都在玩缝纫，越玩越起劲，太投入了，就这样厨房就得牺牲一下下。

材料

蛋和豆腐水比例  1:5

做法

蛋打散，过滤，加入豆浆

大火热水， 放入蒸锅， 转中火蒸12-15分钟即可

第一次用火鸡肉碎，口感还不赖。

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