永远美味 -中种奶黄面包 CustardBun Sponge Method

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一碗corn flakes倒入一大碗冷牛奶， 我家儿子的早餐永远那样简单洋化。

我- 再热的天气也不会清晨喝冷牛奶。我还是比较的东方，

如果有碗热腾腾的汤面，或红红辣辣的炒粿条，那会是多么幸福的一件事。这样的想法太奢侈了。这样的早餐感觉太遥远了。至少我知道此时此刻我吃不到。

~~~~(>_<)~~~~

和儿子说好今天给他做面包。 他下单说要奶黄包。好吧就奶黄包吧，反正面包是因为他而做的，这样下午放学后他就可以吃到新鲜出炉的面包咯。。。

结果放学后他真的吃了两个又一杯冷牛奶 ！

( ⊙ o ⊙ )

材料

A 高粉200克 酵母1小匙 砂糖1大匙 冷豆浆130ML

B 高粉150克 酵母1小匙 砂糖60克 冷豆浆50ML 奶粉2大匙 全蛋1颗

C 牛油50克

Sponge Method Dough

Ingrediant

A 200g High Protein Flour 1tsb yeast 1tbsp sugar 130MLsoya milk

B 150g High Protein Flour 1tsb yeast 60gsugar 50MLsoya milk 2tbsp Milk Powder 1 no Egg

C 50gButter

做法

1.将A混合，搓成面团，盖好发酵2-3小时

2.将B搓匀后加入1，搓至光滑后放入牛油，再搓至有弹性，静置30分钟或发至双倍大。

3.分割，整型。

4.以180C烘15分钟

Method

1.CombineA, beat till dough form. Leave dough, covered for 2-3 hours

2.Add B into the mixe, mix and add in 1 then add C wheen the dough is smooth. Leave aside for 30min or until double in size.

3.Cut into desired size n shape

4.Bake at 180C for 15 min

前些日子做的香肠面包， 一个个圆鼓鼓的，看了会情不自禁的又往嘴里吞多一个。

这都是中种面包惹的祸。

有没有，有没有很美，

有没有，很想咬一口的冲动。-

那行动吧！

~~~ LOVE  MyLife  MyKitchen~~~