Wednesday, July 28, 2010

自家的月饼- 冰皮榴莲月饼




就这样的冰皮月饼诞生了。我知道好像太早了,乘着还买得到我要的榴莲还是快快做几个来让孩子解馋吧!那天无意中听到女儿想吃榴莲月饼,哈哈,我常常都会接收到一些类似的讯息。儿子很不解的问为什么我都知道他们在想些什么,只是他不明白父母对孩子之间的电波很强,接收能力很好。




有收集纸袋的习惯,老公取笑说尽收些垃圾。。。 但是我觉得太美了,就这样收呀收的收了很多。还有我也收集新年的红包袋。怪吧! 这样小小一个,又那么的卡通对象肯定是小孩。只是很费时而我又不是巧手的人,所以真的做了“粉久呐”




榴莲馅
1000克 榴莲泥浆 80克砂糖  30克椰浆  1大匙麦芽糖  30克食油  2大匙 糕粉  20克澄面粉  数滴黄色素

做法
  1. 将榴莲炒干, 加入糖和椰浆继续炒至干
  2. 放入麦芽糖和黄色素,混匀
  3. 最后加入食油,糕粉,澄面粉,炒至浓

冰皮

材料
A  100克糕粉红 100克糖粉
B  40克白油层 1/4小匙班兰精 2小匙淡奶
C 75ML班兰汁 75ML 冷水


做法
  1. 将A 篩入碗中,加入B
  2. 再将C混入揉成团.
  3. 分成需要的份量.裹入馅
  4. 月饼模上粉,敲出,冷冻

就是这个榴莲馅,送给热爱榴莲的人,你不妨试一试!



~~~ LOVE KITCHEN ~~~





7 comments:

  1. 不会太早啦,我这里3星期前就在卖月饼了。本来今年不想做的,有一点懒,但是今天早上买了一包糕粉和红豆馅,看来不做都不行 :)

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  2. 哇哇哇
    月饼勒,好想开始做廖哦
    但是还没有找到皮好好吃的月饼
    哎!~~

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  3. 什么是高粉?可以自制吗?

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  4. Jane ppl like us can't sit still so everyday sibuk sini sibuk sana

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  5. Pynn 怎样的皮是TheBest的?:)

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  6. Yvonne 糕粉是熟粉(Cook Rice Powder)

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