就是这味道- 油条

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一直想在家自己做油条，但材料方面少了明矾，由于死不罢休的性格，终于让我千辛万苦的找到了明矾，然后今天就无论多忙都一定要把油条弄出来，哈就是它了，味道对了，口感有了，唯一不对的是我家的是迷你型的，每一条只有12CM，为什么呢，因不想用大大的锅，多多的油，所以就这样了，管他呢，反正能吃就对了！

用了蓝阿姨的食谱。

材料

1/4小匙酵母  1小匙糖 1小匙面粉 1大匙水

250ML水 1小匙苏打粉 3/4小匙白矾 3/4小匙臭粉 1小匙盐

300克高粉

做法

1. 将酵母，糖，面粉及1大匙水混匀，放置10-15分钟
2. 加入250ML水，苏打粉，白矾，臭粉和盐，调匀备用
3. 高粉放入大碗中，加入1和2混合搓匀
4. 分成两份面团，揉成长条，放置1-2小时
5. 切成条状，6cmx3cm，将两片重叠着放，用一支筷子放于中间轻压
6. 热油，稍拉长面条，炸至金黄色。

* 小叮咛
臭粉如果找不着，可以不用
面团很软，桌上可放多些的面粉方便操作。

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