情牵着那一层层- 可颂面包

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昨天原本老公要到超市买可颂面包，但我不愿陪他到超市，所以他的可颂面包就因为我泡汤了，想来我还是补偿我亲手做的，免得成罪人。冷冷的天气做可颂面包应该会好些吧，就一层层的折被子，后来想想我是不是自掏苦吃。

今次用了周老师的食谱，很棒呐，至少我自己这样认为啦！哈哈。。。

材料：

高筋麵粉180克   低筋麵粉20克     水105克  快發乾酵母1小匙    蛋1個    細白砂糖1大匙

鹽半小匙



裹油100克     牛奶少許



做法：

1) 麵團材料依序加入缸裡（不包括裹油和牛奶），打到擴展階段。麵團應該非常柔軟。蓋好放溫暖處發酵30分鐘。
2) 撒些手粉，把麵團擀成長方形
3) 把裹油放麵團中間包起來，接口捏緊，不要包入空氣。鬆弛10分鐘
4) 擀成三倍大，三摺，再鬆弛10分鐘。重覆擀開摺疊三次。
5) 最後擀成厚約0.3公分的薄片，切成12個較長的等邊三角形。底部切開5公分
6) 刷點牛奶，底部拉寬些，捲成牛角形
7) 排在烤盤上，表面刷點牛奶，放溫暖潮溼處最後發酵35~40分鐘。
8) 烤箱預熱到190℃，放中層烤約15分鐘即可。

（食谱取自周老师美食教室）

这样再加上咖啡应该会很好的。

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