今天想带朋友们品尝意大利的饼干-Biscotti。 Biscotti 在意大利文中除了有指饼干的意义， 因为这种饼干需要烤两次，所以Bis也有二度或者二回的意思。而 最常见的吃法是，把 Biscotti 浸在一杯香醇的一般咖啡。 我家儿子爱吃这饼干，可能杏仁的味道吧。忘了说，Biscotti 可以保存三个月到四个月，而且不必添加任何保存防腐剂。
你咖啡泡好了吗？
材料
3颗蛋白 100克砂糖 120克面粉 120克杏仁
做法
将蛋白打至松，，加入砂糖
拌入面粉和杏仁
倒入铺上纸的20cmx10cm烘盘，以180C烘烤30-35分钟，取出待冷
用利刀切成薄片，排入烤盘里，以130C烘烤45分钟至1小时.
待冷，入罐。
Biscotti
Ingrediant
3 nos Egg White 100g Caster Sugar 120g flour 120g almond
Method
Whisk eggs till light and fluffy, add sugar
Fold flour and almon with egg white
Prepare a 20x10cm loaf tin, line with baking paper,pour mixtue, bake at 180C for 30-35min
Use a very sharp knife, cut into thin slices. Arrange onto a baking tray, bake for 45min to 1 hour
Leave cool before storing.
这是后来为老公准备的
~~~LOVE Kitchen ~~~
这个我喜欢!
ReplyDelete农历新年时，邻居专做来卖。
切得薄薄的，很香很脆。
但也很贵呐...一小罐要价RM28料!!
加入杏仁特别香，我喜欢，你的杏仁是整粒的吗？我也想做 :)
ReplyDeleteAnncoo, yes 杏仁是一整粒那种。
ReplyDeleteAnncoo, yes 杏仁是一整粒那种。
ReplyDeleteQiqi, 因为杏仁贵所以就得卖贵点吧
ReplyDelete我也是喜欢！这食谱我要定了！
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