Tuesday, May 18, 2010

红彤彤- 娘惹红龟粿




不敢多做,因为两个孩子肯定不会欣赏这样的粿,尽管老公和我都爱吃。 在这样的红毛国,我们尽量保存一些重要的华人文化。在家里我绝不和孩子说英文,也坚持让他们学习中文。特别给孩子找中文老师,很多人都不了解我为什么付1小时半纽币65来请一个中文老师。而且一星期2堂课,孩子有时也埋怨中文功课多,但我还是这样坚持了几年。我始终认为我们就是华人,不会因为在这红毛国住久而变成红毛人,再怎样的漂白,肤色还是黄的,头发还是黑的,眼睛还是棕褐色。。。 我是这样的固执着。然后我总是对孩子说将来你们会理解的。



Ingrediant
300g Glutinous rice flour   150g sweet potatoes  2 tbsp sugar  2 tbsp corn oil  250-300ml warm water   1/8 tsp orange red colouring


Method

1.  Steam sweet potapoes till cooked and soft. Mash
2.  Sieve flour into a bowl, add sugar,mashed potapoesand oil. Add coloured water a little at a time., knead well or until dough does not stick to the hands Set aside for 20-30min.
3.  Diveide dough into small balls, add filling
4.  Spread oil over the dough and press into the mould. Knock out and place a piece of banana leaf
5.  Steam for 5 min.


 


来说回我的红龟粿吧,里面的馅料是花生,皮是用番薯和糯米完成的。食谱下回吧,做车夫的时间到了。




11 comments:

  1. 明白你的苦心
    给孩子存留着华人的传统是很好的
    我习惯把娘惹红龟粿
    用慢火煎,然后才慢慢享用脆脆地皮
    真的不错吃哦!

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  2. 你的信念和坚持是对的。将来你的孩子们一定会对你感激不尽。
    娘惹红龟粿我也喜欢吃。

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  3. 天下父母心都是一样的。我的敏学也是不喜欢上华文。儿子还行。
    很久没有吃红龟粿了。我喜欢黑色的。

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  4. 欣赏你对中文的坚持和执着。。。

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  5. 是的!身为华人。。。还是要学会华文比较好!我支持你们!糕做的有美哦!

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  6. Pynn 对,现在想起了,小时候有这样煎来吃

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  7. 苏联妈妈 请你一个。我认为这是对孩子的责任

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  8. Jane, 我和孩子说要念中文到他们能唱Karaoke就可以听了。我女儿已经Pass廖,儿子还在加油。

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  9. 平淡一生 华人不会中文很吃亏的,洋人都要学中文,会被瞧不起的,自己的语言都不会,还学什么其他的语言。

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  10. Annann, 谢谢你的Sokong。

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