Thursday, May 13, 2010

经典的娘惹菜- 五香肉卷



属于麻烦(耗时)的食物,里面包的都是要切得细细幼幼的,除非你有时间不然不要做。现在终于明白为什么妈妈只在新年时才做。也可能祖母是娘惹,妈妈都在婆婆的忌日煮这道来祭拜她。可能吧这些都是我乱乱猜的。

馅料
肉碎300克  虾仁200克 香菇 8朵 红萝卜1条 马蒂15粒 - 切细

调味料 (依个人口味)
麻油 酱油 胡椒粉 盐 五香粉
全蛋(1颗) 太白粉 (2小匙)

做法
馅料混合,拌入调味,用筷子以一个方向搅拌至起绞。
静置1小时,用一片腐竹皮包成长条,整型,抓紧。
再放一会儿,烧热水,大火蒸30分钟
热油,炸香。




是不是步骤很多,没有“美国时间”的不要试,但又不得不说它真的真的很好吃。心动就行
动吧!



你还等什么呢?





14 comments:

  1. 每次我看到这个五香肉卷都会想念我妈妈的
    因为我很爱吃妈妈的五香肉卷
    唉,最近妈妈牙痛肯定不能煮这道菜
    还是来吃你的比较实据
    可以盛一碗饭给我吗?嘻嘻

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  2. i love this so... much. I like to add in some pork liver. You make me hungry. Fly some here ok?

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  3. 做么印象中我妈没有做过这五香肉卷的???? 娘惹菜和糕点我都很少吃。。呜~
    Angie,如果这个不放马蹄味道和口感应该差很多是吗? 因为这里的马蹄都是包装的,而且买了两次都很不新鲜,有味道。。 怕怕涅~

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  4. my family members love this too, this remind me I have to cook this again, yummy!

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  5. 虽然麻烦,可是这样做成的馅料味道真的很美味。这种肉卷是没能力抗拒的。

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  6. 以前有做过一两次吧!每次蒸了之后,就收在freezer, 等要吃的时候,才来炸。

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  7. Pynn 给你一碗饭,再来3个:)

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  8. Jane, 猪肝,哈哈会很好,但是呐老公有痛风,吃了会不得了,还是不要害他吧,不然很难想人家妈妈交待的嘞

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  9. Rachel, 我这也买冷冻的马蹄,没有放口感有点不好,但没办法就将就一点咯。

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  10. Angeline,我就因为你的想法,才做的GiveMe5

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  11. anncoo, yes my mum do the same n sometimes i will make more and keep inside the freezer too.
    sonia, this is something most ppl love to have. :)

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  12. 我嘛等你请我吃咯~~哈哈

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  13. 苏联妈妈做的食物有人欣赏是最开心的事了,因为要谢谢你,所以请你吃是一定的。

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