Monday, May 17, 2010

记得当时年级小 - 水粿




早餐之一的水粿是最近一直想做的粿,今天终于把它排上了,脑海里浮现那曾外婆(妈妈的外婆) 虽然去世已近25年,但她是我小时候最亲的老人,每天都会到她家接她到我家,从她那听很多的故事。。。晚上再送她回家。。。吃她做的粿,但没有从她那学过任何一种糕点,有点遗憾。





材料
150克 粘米粉 660ML水 1 大匙粟米粉 1/4小匙盐 2大匙油
Ingrediant
15og rice flour  660ml water  1tbsp corn flour  1/4tsp salt  2 tbsp oil

馅料
300克甜菜圃 50克蒜茸 1大匙虾米 1大匙糖 菜油

Filling
300g sweet dried radish (chopped)  50g chopped garlic  1tbsp chopped dried prawn  1tbsp sugar  Oil

做法

1。热锅,热油炒香蒜茸,虾米和菜圃
2。小火煮至软,加入糖,拌匀。
3。将粉混匀后倒入水,拌匀。
4。将3倒入锅后小火煮至浓稠。
5。把4放入小碗,以大火蒸20分钟。

Method

1. Heat oil, fry garlic,dried shrimps and radish until fragrant
2. Simmer for 30min over low heat, add sugar and mix well
3. Mix flour and add in water.
4. Use a small pot, cook the mixture of 3 till the batter turn thick
5. Pour into small bowl, steam 20min.


 


这水粿就成了今天忆曾外婆时的午餐









13 comments:

  1. i bought a pkt of sweet chai poh to do this but ady sleeping in fridge for months also no action taken. Now have to 望梅止渴了。

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  2. 哈哈,有时会很懒惰对吗?我也因为今天的晚餐-沙拉和蒸豆腐,觉得自己好像太过份了,就快快做点其他的补偿自己的懒惰:)

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  3. 这个糕点的菜脯真的好好吃~~

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  4. 会难做吗?我也好喜欢吃,但是不会做.有食谱吗?谢谢哦 =D

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  5. 苏联妈妈 请你吃一些

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  6. ChiuYin, 食谱上了,预祝你成功!

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  7. 这水粿真的很久不在记忆里了,看了你的水粿真的有股冲动要吃,可惜ipoh就比较少看到,johor夜市就时常看到,看来要吃唯有自己动手咯!

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  8. 我这里的pasar malam有卖...我等一下就去买...haha !

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  9. 我也很喜欢吃水粿。。。可以请我吃吗?

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  10. 温馨妈妈,你太好命。多买几个飞两个给我OK

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  11. Anncoo,肯定的会请你吃的。

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