记得当时年级小 - 水粿

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早餐之一的水粿是最近一直想做的粿，今天终于把它排上了，脑海里浮现那曾外婆（妈妈的外婆) 虽然去世已近25年，但她是我小时候最亲的老人，每天都会到她家接她到我家，从她那听很多的故事。。。晚上再送她回家。。。吃她做的粿，但没有从她那学过任何一种糕点，有点遗憾。

材料

150克 粘米粉 660ML水 1 大匙粟米粉 1/4小匙盐 2大匙油

Ingrediant

15og rice flour  660ml water  1tbsp corn flour  1/4tsp salt  2 tbsp oil

馅料

300克甜菜圃 50克蒜茸 1大匙虾米 1大匙糖 菜油

Filling

300g sweet dried radish (chopped)  50g chopped garlic  1tbsp chopped dried prawn  1tbsp sugar  Oil

做法

1。热锅，热油炒香蒜茸，虾米和菜圃

2。小火煮至软，加入糖，拌匀。

3。将粉混匀后倒入水，拌匀。

4。将3倒入锅后小火煮至浓稠。

5。把4放入小碗，以大火蒸20分钟。

Method

1. Heat oil, fry garlic,dried shrimps and radish until fragrant

2. Simmer for 30min over low heat, add sugar and mix well

3. Mix flour and add in water.

4. Use a small pot, cook the mixture of 3 till the batter turn thick

5. Pour into small bowl, steam 20min.

 

这水粿就成了今天忆曾外婆时的午餐