我都尽量不和家的三宝逛市场，因为我这财政部长不喜欢开支超出预算，只要开支在预算内我才会觉得家人委托我这部长的职位没有白做。上星期稍微放松了些，结果三宝就搬了很多很多的东西回来，天呀，我家的水果多得像山一样的高，连家里的酒柜都用来装水果了，因为不爱一袋袋的水果放在地上，就这样。。。。- 还好我家都不爱喝酒，通常酒柜是空空的，
现有点可爱吧？
又是苹果又是橙，还有一包的柠檬，看来得快快消灭它们了。于是乎，柠檬香橙卡式特就诞生了。
（食谱取自The Complete Cookies Muffins&CakesCookBook）
材料
底层 200克-饼干，磨碎 120克奶油，溶解
上层 40克卡式特粉 250克砂糖 60克粟米粉 750ML鲜奶 250ML柠檬汁 185ML水 （我改用香橙汁） 60克 奶油 3颗蛋黄
Ingrediant
Bottom layer 200g sweet biscuits, crushed 120g butter , melted
Upper layer 40g custard powder 250g caster sugar 60g cornflour 750ml milk 250ml lemon juice 185ml water (I substituted with orange juice) 60g butter 3 egg yolks
做法
- 取一个20X30CM 的烘盘，铺上蛋糕纸，将饼干碎与奶油混匀，压放入盘内
- 将卡式特粉，砂糖，粟米粉放入一个锅内
- 再将鲜奶，柠檬汁，水搅拌均匀，倒入No2中，以中火边搅边煮至变浓。
- 移开待冷，加入奶油和蛋黄，搅拌后倒入盘中。
- 冷冻3小时后即可享用。
Method
- Lightly grease a 20X30CM tin and line with baking papaer
- Combined the biscuit crumbs and melted butter and press firmly into the prepared tin
- Put the suctard powder sugar cornflour in a saucepan. Mix the milk lemon juice and orange juice in a separate bowl and gradually stir into the custard mixture. Stir overmedium heat until the custard thickens.
- Remove and cool a little. Whisk in the butter and egg yolks.
- Pour over the base and chilled for 3 hours before serving.
我将橙皮和柠檬皮切细后，加糖煮软，起锅后加入少许的兰姆，当做装饰也好，放入肚子也罢，就这么一点点的兰姆让这甜品顿时升级了。
~~~ LOVE KITCHEN ~~~
