无法抵抗的香酥~可口- 酥皮水果蛋糕

Pin It

很肯定Ohbin的嚐后感言: 警告！严重警告！红色警告！每个做过的部落客都上瘾了。。。

它真的很好吃又容易，结果我就做了两个，要送一个给孩子的教练。 近期还会再做，因为真的好吃又不油腻，这点很重要，本身爱吃威风蛋糕，就因为它不油腻，这是另一个我会再多吃一片的蛋糕，不爱油腻的朋友，可以试一试了。

选择了水蜜桃，龙眼，凤梨把蛋糕表面铺满。

Thanks to Vi  n Thanks to Ohbin
Fruit Pastry (recipe by Vi)

Ingrediant
1 1/2 cups (210 gr.) flour   140 gr sugar + 2 tablespoons   3/4 stick (100 gr.) butter  2 tablespoons (50 gr.) sour cream   1 teaspoon baking powder   1 teaspoon vanilla    1 teaspoon lemon or orange peel   3 eggs

500 gr. fruits (apricots, peaches, pears, cherries, plums, orange, pineapple, or any other fruit not too juicy)

In a strainer place the prepared fruits (pit removed and cut in not too big pieces) sprinkle them with 2 tablespoons of sugar.


Method

1. Preheat oven to 350 F (180 C).
2. Beat butter, sour cream and sugar together. Add eggs one at a time.
3. Add flavorings. Flour and baking powder and mix until everything is smooth.
4. Butter and flour a baking pan (18x27 cm or 7x11 inch). A round 9 inch will do the same. Place batter in the pan and level nice.
5. Place fruits on top (don’t press). Bake for 60-70 minutes. I bake mine 70 minute. But that depends of your oven.
6. Let cool on a rack and sprinkle with sugar or not… and serve.

材料：


. 牛油100g   . 幼糖150g(可以再减少） . Yogurt/sour cream 50g  . 蛋三粒（室温  . 柠檬皮屑1茶匙  面粉210g（我用低筋面粉，过筛） .发粉1茶匙

 水果比如草莓，蓝莓，桃，香蕉，苹果等等


做法：

1. 水果切好，若用罐头水果洗掉糖水

2. 把8/9寸圆形烤盘抹油，底部铺纸

3. 用mixer把牛油，yogurt和糖打至松

4. 一粒一粒鸡蛋慢慢下

5. 加入柠檬皮屑

6. 拌入面粉，底速度拌至均匀即可倒入烤盘

7. 把水果铺在面糊上面，别按入面糊里

8.放入预热的烤箱180度，烤60-80分钟即可

9. 冷却15分钟后，撒上糖粉即可

后来撒上了糖粉。增添了美感。

@@@ LOVE KITCHEN @@@