Friday, June 18, 2010

包子早餐- 鸡肉鲜菇包



两年前,买了蓝赛珍阿姨的食谱,就用上也爱上他这永远都不会失败的包子食谱。简单易学,建议想要做包子的朋友,不妨试一试。 原本不想动的我,想想还是快快把明天的早餐搞定,那我明早的任务就交托给老公了,而我明天就能休假了,呵呵!



材料

中筋面粉(包粉)500克 酵母1/2大匙 水 240ML 砂糖 100克 白油 3大匙
双倍发粉 1大匙

Ingrediant
Pau Flour  500g  Instant yeast 1/2 tbsp  Water 240ML  Castor Sugar 100g  Shortening 3 TBSP
Double Action Baking Powder 1TBSP

做法


  1. 将所有材料混匀,搓成面团,发酵至双倍大。

  2. 加入双倍发粉,搓匀,静置15分钟。

  3. 分割成60克一小份。

  4. 包入馅,大火蒸15分钟。
Method


  1. Mix all ingrediant (exceptDouble Action power) and knead t form dough, Set aside till double in size

  2. Add in Double Action Powder, mixed well, leave for another 15 min

  3. Divide into 60g each portion

  4. Put in 1tbsp - 1 1/2 tbsp of filling, steam under hig heat for 15 min.
内馅

鸡腿肉5 片 (切小)   新鲜蘑菇 10粒(切小)洋葱1颗   水煮鸡蛋3颗
调味料 :油 麻油 胡椒粉 蚝油 酱清 绍兴酒 - 依个人口味调
太白粉一小匙

Filling
Chicken drum-deboned 5 pcs  Fresh button mushroom 10pcs - cut into small pcs  Onion 1no Hard boil eggs 3- diced
Seasoning - Cooking Oil, Sesame Oil,White Pepper, Oyster Sauce, Soy Sauce, ShaoShingWine - To your own taste.
Corn Flour


做了15个,儿子趁热时下手为强,吃了一个,剩下的就是明天的早餐咯!


@@@ LOVE KITCHEN @@@








5 comments:

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails