Monday, June 28, 2010

就是这味道- 油条




一直想在家自己做油条,但材料方面少了明矾,由于死不罢休的性格,终于让我千辛万苦的找到了明矾,然后今天就无论多忙都一定要把油条弄出来,哈就是它了,味道对了,口感有了,唯一不对的是我家的是迷你型的,每一条只有12CM,为什么呢,因不想用大大的锅,多多的油,所以就这样了,管他呢,反正能吃就对了!




用了蓝阿姨的食谱。


材料
1/4小匙酵母  1小匙糖 1小匙面粉 1大匙水
250ML水 1小匙苏打粉 3/4小匙白矾 3/4小匙臭粉 1小匙盐
300克高粉

做法

  1. 将酵母,糖,面粉及1大匙水混匀,放置10-15分钟
  2. 加入250ML水,苏打粉,白矾,臭粉和盐,调匀备用
  3. 高粉放入大碗中,加入1和2混合搓匀
  4. 分成两份面团,揉成长条,放置1-2小时
  5. 切成条状,6cmx3cm,将两片重叠着放,用一支筷子放于中间轻压
  6. 热油,稍拉长面条,炸至金黄色。

* 小叮咛
臭粉如果找不着,可以不用
面团很软,桌上可放多些的面粉方便操作。





@@@ LOVE KITCHEN @@@








9 comments:

  1. 没关系x2,我要吃x2!
    我一点都不嫌弃哦!咔咔咔~

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  2. 哇~再涂上自己制作的kaya,就真的一级棒!

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  3. qiqi,你不嫌弃就给你吃吧

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  4. 艾薇'潘'....^^的小廚房好吧,就请你吃吧

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  5. Ariescovis- 第一次听说能和Kaya一起吃。

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