Wednesday, February 10, 2010

娘惹木薯糕

10/2/2010


又是小娘惹惹得祸,这是我爱吃的木薯糕,也是妈妈爱吃的糕点之一。


上层(椰浆)
40g 粘米粉   1 1/2 大匙绿豆粉 1/2 小匙 盐   300ml 椰浆

下层(木薯)
1 磅 木薯泥     1/2 杯薯粉    8 安士gula melaka      1/4 杯 砂糖      2 杯水


做法:
(下层)
  • 将GulaMelaka 煮溶,过滤
  • 将木薯泥和薯粉加入,拌匀
  • 放入微波炉,高温煮1分钟,拿出拌匀,再入微波炉,重覆至混合体转浓。
  • 9寸蒸盘抹油,倒入木薯混合体,高温蒸15-20分钟
(上层)
  • 将所有的材料放进微波炉,一分钟一分钟的煮至混合体转浓。
  • 取出蒸熟的木薯糕,在糕的表面用刀子划上几刀,(这样能让木薯和椰浆连紧) 倒入椰浆,再入蒸锅,蒸10分钟即可。
  • 待冷,切成小片。

3 comments:

  1. This look lovely, must do this after CNY, now too busy preparing for CNY. Gong Xi Fa Cai to you.

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  2. 木薯糕里的‘薯粉’是。。。
    番薯粉?木薯粉?玉粟薯粉?

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