娘惹木薯糕

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10/2/2010

又是小娘惹惹得祸，这是我爱吃的木薯糕，也是妈妈爱吃的糕点之一。

上层（椰浆）

40g 粘米粉   1 1/2 大匙绿豆粉 1/2 小匙 盐   300ml 椰浆

下层（木薯）

1 磅 木薯泥     1/2 杯薯粉    8 安士gula melaka      1/4 杯 砂糖      2 杯水

做法：
（下层）

• 将GulaMelaka 煮溶，过滤
• 将木薯泥和薯粉加入，拌匀
• 放入微波炉，高温煮1分钟，拿出拌匀，再入微波炉，重覆至混合体转浓。
• 9寸蒸盘抹油，倒入木薯混合体，高温蒸15-20分钟

（上层）

• 将所有的材料放进微波炉，一分钟一分钟的煮至混合体转浓。
• 取出蒸熟的木薯糕，在糕的表面用刀子划上几刀，（这样能让木薯和椰浆连紧） 倒入椰浆，再入蒸锅，蒸10分钟即可。
• 待冷，切成小片。