今天是妇女节，每一年都不会重视这一天，今早在送孩子上学的途中，电台的主持提到三八妇女节，有点讽刺，我们这些妇女是不是更应该自爱些，时时进步，提高自己，做些有意义的事，不要每天无所事事哦，这样很容易被淘汰的。那天老公的秘书说，有一个老头很有钱但老头还是天天工作，有些不解，回家后一直想着这问题，告诉老公我的结论是，那有钱人想活得更有意义。就像有些人常常说我，为什么那么辛苦，外面有得卖，买来吃不就得了，我的想法却是，我喜欢学习，喜欢尝试，享受老公和孩子吃后的开心与满足，这是外面买来吃所看不到的幸福。他们这一些些的小动作却是我大大的满足与祝福。
今天就上了这九层糕，途中乱了，可能病还没有全部康复，晕晕的，忘了到底该轮到红色还是青色的，就变成今天这个只有上下红的九层糕。但是肯定的是儿子放学又会很开心了，因为这是他爱吃的糕点。
材料
A 稀椰浆 900ML (我用500ML鲜奶， 400ML椰浆）白糖 240克 盐 少许 3片班兰叶
B 粘米粉 80克 薯粉 180克 面粉 80克 碱水1/8小匙
做法
A 料煮滚，待冷
B 混合，加入冷却的A 料
分成九份， 每份150ML
每一层以大火蒸3分钟，最后一层蒸4分钟后再打开盖子，继续蒸5分钟。
可以用这样的排法：红，白，青，白，红，白，青，白，红
小叮咛
将椰浆煮滚是为确保每一层都能紧紧连在一起。
哇！看到那一层一层的颜色，感觉很好吃。
ReplyDelete好久没吃到九层糕，
ReplyDelete有点流口水了。
Anncoo， 不是我卖花说花香，儿子看到时那闪闪发亮的眼睛，和吃时那咪咪的眼睛证明了一切呵呵呵
ReplyDeleteChing, 谢谢你，现在外面卖多少钱一片？
ReplyDelete很多工的糕。我最近懒得很。加上儿子有点胖，所以必须改变“政策”，暂时减少糖和椰浆。我看，找一天我来试试用牛奶代替，不懂滋味如何呢？呵呵。。
ReplyDeleteeh Jane, i am using 500ml of fresh milk n 400ml of coconut milk for this 9 layer kuih, it works actually.
ReplyDelete九层糕我女儿也很喜欢，可是我没有自己做过。。 找天要试试看。。嘻嘻~
ReplyDeleteRachel， giv it a go, not difficult but time consuming :)
ReplyDelete你好，第一次來你家坐坐，被你的九層糕吸引住了，請問在B材料如省略碱水不知行嗎？請問是在那裡可購買得到？謝謝你^^
ReplyDelete天使熊猫 碱水好像对呈现出的颜色有帮助，一般的杂货店应有买。英文是Alkaline Water ，但它是粉状的，看看超市卖Baking ingrediant 的部门有没有
ReplyDelete请问这里指的鲜奶是full cream 还是lowfat的也可以？
ReplyDelete谢谢...