Monday, March 08, 2010

九层糕


今天是妇女节,每一年都不会重视这一天,今早在送孩子上学的途中,电台的主持提到三八妇女节,有点讽刺,我们这些妇女是不是更应该自爱些,时时进步,提高自己,做些有意义的事,不要每天无所事事哦,这样很容易被淘汰的。那天老公的秘书说,有一个老头很有钱但老头还是天天工作,有些不解,回家后一直想着这问题,告诉老公我的结论是,那有钱人想活得更有意义。就像有些人常常说我,为什么那么辛苦,外面有得卖,买来吃不就得了,我的想法却是,我喜欢学习,喜欢尝试,享受老公和孩子吃后的开心与满足,这是外面买来吃所看不到的幸福。他们这一些些的小动作却是我大大的满足与祝福。

今天就上了这九层糕,途中乱了,可能病还没有全部康复,晕晕的,忘了到底该轮到红色还是青色的,就变成今天这个只有上下红的九层糕。但是肯定的是儿子放学又会很开心了,因为这是他爱吃的糕点。



材料
A 稀椰浆 900ML  (我用500ML鲜奶, 400ML椰浆)白糖  240克  盐 少许  3片班兰叶
B  粘米粉 80克  薯粉 180克  面粉 80克 碱水1/8小匙

做法

  • A 料煮滚,待冷

  • B 混合,加入冷却的A 料

  • 分成九份, 每份150ML

  • 每一层以大火蒸3分钟,最后一层蒸4分钟后再打开盖子,继续蒸5分钟。

  • 可以用这样的排法:红,白,青,白,红,白,青,白,红

小叮咛
将椰浆煮滚是为确保每一层都能紧紧连在一起。

12 comments:

  1. 哇!看到那一层一层的颜色,感觉很好吃。

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  2. 好久没吃到九层糕,
    有点流口水了。

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  3. Anncoo, 不是我卖花说花香,儿子看到时那闪闪发亮的眼睛,和吃时那咪咪的眼睛证明了一切呵呵呵

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  4. Ching, 谢谢你,现在外面卖多少钱一片?

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  5. 很多工的糕。我最近懒得很。加上儿子有点胖,所以必须改变“政策”,暂时减少糖和椰浆。我看,找一天我来试试用牛奶代替,不懂滋味如何呢?呵呵。。

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  6. eh Jane, i am using 500ml of fresh milk n 400ml of coconut milk for this 9 layer kuih, it works actually.

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  7. 九层糕我女儿也很喜欢,可是我没有自己做过。。 找天要试试看。。嘻嘻~

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  8. Rachel, giv it a go, not difficult but time consuming :)

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  9. 你好,第一次來你家坐坐,被你的九層糕吸引住了,請問在B材料如省略碱水不知行嗎?請問是在那裡可購買得到?謝謝你^^

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  10. 天使熊猫 碱水好像对呈现出的颜色有帮助,一般的杂货店应有买。英文是Alkaline Water ,但它是粉状的,看看超市卖Baking ingrediant 的部门有没有

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  11. 请问这里指的鲜奶是full cream 还是lowfat的也可以?
    谢谢...

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