那种爱- 提拉米苏Tiramisu

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TiRa- 提拉 Mi- 我 Su- 起来

Tiramisu 的意思就是带我走。

提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人……提拉米苏Tiramisu，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascarpone cheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu

一直想尝试的蛋糕，终于在今天完成了，送给老公。多希望老公今次的出国能做他的跟得夫人，但是就是不行，跟得了他，孩子怎么办？就只有乖乖在家把孩子带好，好让老公能安心工作，打拼。。。

  

然后今天又是妹妹和他老公的纪念日，就送上祝他俩甜甜蜜蜜，白头偕老，相亲相爱。收到了吗，慧雯要幸福哦！要疼老公哦！

  

 初次做，不是很难，但我不是巧手的人，还有很多需要改进的地方。

  

提拉米苏的部份材料

材料

手指饼干   1包   意大利乳酪 （MascarponeCheese） 150克   砂糖 45克  全蛋 2颗  鲜奶油  250克  鱼胶粉  11克

咖啡酒浆

特浓咖啡Espresso  200克      咖啡酒  （我用 Baileys）砂糖  - 适量

装饰

可可粉 适量

蛋糕模

7寸慕丝模

做法

• 
  
  预先准备咖啡酒浆，将手指饼干浸入咖啡酒浆里，待用
• 
  
  蛋和砂糖打至变白
• 
  
  打发鲜奶油
• 
  
  隔水煮鱼胶粉
• 
  
  MascarponeCheese 加入打好的蛋混合液内，搅匀
• 
  
  再将打发的鲜奶油加入，搅拌后加入鱼胶粉
• 
  
  蛋糕模内排入浸透的手指饼干后，倒入一半的乳酪奶油糊，重复一遍
• 
  
  放入冰箱冷冻至少三小时，用可可粉装饰。

小叮咛

不用手指饼干，也能以海绵蛋糕取代

鱼胶粉一定要完全溶解，可以加入少许打好的蛋混合液，一起搅匀。