你可以如此迷人- 可颂

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今天早上觉得自己太久没做面包了，就这样我做可颂面包，可是天气突然转凉了，等它发酵也等了近两小时。昨天折被子，折出兴趣了，今天再来折被子。。。看来，我战胜了懒惰虫。步骤和酥皮蛋挞一样，只是材料有点不同。老公，在国外，要我告诉他，我的成绩。我成功了老公，比我们在FoodTown 买的好吃耶， 等你回来再做给你吃。

做的是迷你型的可颂，所以会有18个那么多，但孩子可以帮我解决的，一口一个。加上一杯Kopi，应该错不了。

折可颂的基本步骤

材料

面团配料：高筋面粉170克，低筋面粉30克，细砂糖50克，牛油20克，奶粉12克，鸡蛋40克，盐3克，干酵母5克，水88克。

裹入用油：牛油 70克。





制作过程：

1、把所有面团材料放入面包机，步骤和做面包一样。

2、把揉好的面团放在室温下（25度左右）发酵一个小时，发酵到原来的2-2.5倍大。用手指沾面粉插进面团，拔出手指后孔洞不塌陷也不回缩，就表示发酵好了。把发酵好的面团用手压出气体，放在冷藏室静置松弛20分钟。（根据温度的不同，发酵时间会不一样，如果温度较低，则适当延长发酵时间。）

3。接下来步骤和千层酥皮一样。
 
4。可颂面团擀成厚0.4CM的薄片以后，用刀等腰小三角形。

5、在小三角形的底边正中切一刀。

6、把切好的底边翻上来，慢慢往上卷。如上图所示。

7、快卷起来的时候，在顶部的小尖上刷一层全蛋液，然后完全卷起来。

8、把卷好的小牛角排放在烤盘上，每个牛角之间留出一点空隙。进行最后发酵，发酵到原来的约2倍大（大约40分钟-1个小时）

9、最后发酵好的面团，在表面刷一层全蛋液，放进预热好200度的烤箱，烤焙10分钟左右，表面金黄色即可。
 
 

 对了，今天是小妹的生日，我就送这给他了，祝福他，生辰愉快，平安！！！