潮州菜粿

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今天做菜粿，是“城市人的菜粿”哦， 这种晶莹剔透的菜粿在我们家里称为城市型的，而另一种就是田芭人的了。第一次做菜粿时是和我表姐-Jane 学的，Jane很幸福，有一个很会做粿的家婆，出自他家婆的粿都好吃到不行，我也有幸在Jane 生儿子时，到他家去时，吃到超赞的菜粿。就一直念念不忘，后来老公认识了一个老安娣，也一样的很会做粿，只是老安娣不教，常常是很欢迎我们到他家，然后他就煮一大堆好吃的给我们。到纽国后，一切都得靠自己，想吃什么就得动手做。 老公爱吃菜粿，就这样当我`回马时请教了Jane。 回来后给老公做了菜粿，哈哈，Jane 的功夫我学到了，老公说“好吃”呐！让我信心大增。为什么呢，因为老公嘴刁，爱吃，享受吃。他的评语让我获得了肯定。

这样金黄色的菜粿是因为加了红萝卜汁。很美对吗？看了都开心。

正好来得及，孩子放学回来后就能第一时间吃到这烫烫的菜粿

做了55个，后来联络了表妹，拿了一些给表弟表妹。剩下的可以今晚给老公当夜宵，明早当早点就应该七七八八了。

材料

A 沙葛 6粒  红萝卜2条  香菇 15朵 虾咪  适量 蒜茸 2小匙

B 澄面粉  200克   薯粉 150克  滚水 500ML    熟油（我用小葱头油）2大匙

做法

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  热油，炒香蒜，香菇，虾米后加入沙葛，萝卜，调味。
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  粉放入大碗，用滚烫的水冲入，搓成面团，搁15分钟，后加入熟油，搓匀。
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  把面团分成每份30克-35克，放入馅，整形。
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  大火蒸8分钟

*小叮咛：水一定要滚烫的哦，这样粉才会被烫熟。

                 手戴上手套后再套上环保手套才搓粉，才不会烫伤手哦。