Wednesday, March 24, 2010

当中西合璧- 粟米奶油包

今天不打算做面包,而做了中国人的面包 - 包。不想天天把面包当早餐,连我都会抗拒更何况是孩子了,给他们弄了包子,用了昨天的粟米酱,儿子由于是粟米爱好者,放学就吃下4个了,也许真的饿了,又或许好吃,也可能刚刚蒸熟,东西就是新鲜的最好。




材料

A 包粉 250克 水 120克 白糖50克 酵母 3克 白油1 1/2 大匙 盐 1/4

B 双倍发粉 1/2大匙

做法


1 将材料搓成光滑状,用湿布盖上,发酵至双倍。

2 将双倍发粉搓入1,再盖上布,休面15分钟后整形。




                         
粟米奶油
80克牛油  50克面粉 500ML鲜奶 3 大匙吉士粉 100克砂糖  4大匙罐装奶油粟米

做法
1   溶牛油,加入面粉炒香,加入鲜奶,吉士粉混合,搅匀,
2   加入糖和奶油粟米拌匀,离火,待冷,放入冰箱冷藏3-4小时。




因为我喜欢点心都做得小一点,容易拿,容易吃,所以虽只是250克的面粉,却让我做了16个包子,每个就是30克左右吧。




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